#春日生活打卡季#“茶里乾坤大，壺中日月長(zhǎng)” 。喝茶不僅可以解乏提神，還可以潤(rùn)喉解渴，以及品香聞味，因此作為茶葉的故鄉(xiāng)，中國(guó)喝茶品茗的歷史已經(jīng)有了幾千年 。
中國(guó)的茶葉品種按照制作工藝的不同，主要分為綠茶、青茶、紅茶、白茶、黑茶、黃茶和花茶這七大類，這其中綠茶是品種最多，產(chǎn)量最高的第一大類茶 。
綠茶不同于其它茶葉品種，它講究的就是喝鮮和喝新，因此每年的清明和谷雨前上市的綠茶都非常受到大家的歡迎 。
【中國(guó)綠茶十大名茶排名 中國(guó)綠茶十大名茶排名】中國(guó)的名茶品種很多，其中一直有“十大名茶”的說(shuō)法，這其中西湖龍井、碧螺春、黃山毛峰、信陽(yáng)毛尖、廬山云霧、太平猴魁、六安瓜片、武夷巖茶、鐵觀音和祁門(mén)紅茶是上榜次數(shù)比較多的“名茶”，其中綠茶是最講究喝新和喝鮮的，以下這7種春茶你都喝幾種？
1、西湖龍井
“欲把西湖比西子，從來(lái)佳茗似佳人”，西湖龍井就是綠茶“佳人”中的翹楚 。
提起中國(guó)的名茶，人們的腦海里首先想到的就是西湖龍井，除了因?yàn)槲骱秋L(fēng)景名勝以外，西湖龍井茶也確實(shí)是中國(guó)綠茶的代表品種 。
西湖龍井特指產(chǎn)于浙江省杭州市西湖旅游風(fēng)景區(qū)的龍井茶，其中包括獅峰、梅家塢、翁家山、虎跑、云棲、靈隱一帶山中所產(chǎn)的茶 。
雖然龍井茶并不是特指西湖龍井，像錢塘和越州也有龍井茶出產(chǎn)，但是其中西湖龍井肯定是品質(zhì)最佳的 。
西湖龍井以明前和雨前品質(zhì)為最佳，沖泡西湖龍井時(shí)無(wú)需洗茶，可以采用下投法來(lái)泡制，也就是先投茶入杯，然后注入浸沒(méi)茶葉的開(kāi)水，待茶葉浸潤(rùn)開(kāi)以后再注入茶杯七分滿的開(kāi)水 。
2、碧螺春
提起碧螺春大家首先想到的是洞庭碧螺春，因?yàn)檫@里是碧螺春茶的發(fā)源地，但是洞庭碧螺春并不是指洞庭湖出產(chǎn)的碧螺春茶，而是指江蘇太湖洞庭山出產(chǎn)的碧螺春茶 。
洞庭碧螺春的特點(diǎn)就是采摘得早，一般從春分前后就開(kāi)始采摘，一直到谷雨前結(jié)束，其中以清明前采摘的品質(zhì)最佳 。
碧螺春講究的就是“一嫩三鮮”，葉芽嫩、色鮮艷、香鮮濃、味鮮醇 。極品的碧螺春一斤中就有5萬(wàn)個(gè)嫩芽以上，芽大葉小，芽葉尚沒(méi)有展開(kāi) 。
洞庭碧螺春還有一個(gè)名字叫“嚇煞人香”，因?yàn)槠湎銡飧叨志?，?jù)說(shuō)康熙皇帝下江南時(shí)曾品嘗過(guò)，覺(jué)得其名稱不雅，因此根據(jù)其顏色碧綠，形曲似螺，而命名其為“碧螺春” 。
碧螺春比較顯著的特點(diǎn)就是白毫越多品質(zhì)越佳，因?yàn)榘缀炼嗾f(shuō)明茶葉采摘的早，碧螺春屬于越早品質(zhì)越佳的好茶 。
碧螺春沖泡時(shí)最好選擇上投法，也就是用開(kāi)水溫杯后倒出，然后在茶杯中注入分滿的80℃的開(kāi)水，再往杯子里面投茶，這樣可以看到茶葉在水中分散開(kāi)來(lái)就像跳舞一樣，欣賞茶舞也是品嘗碧螺春的一大享受 。
3、黃山毛峰
安徽雖然茶葉的產(chǎn)量不高，但卻是名茶最多的省份，其中黃山毛峰就屬于非常知名的綠茶品種 。
“五岳歸來(lái)不看山，黃山歸來(lái)不看岳”，黃山土質(zhì)好，溫暖濕潤(rùn)，空氣濕度大，加上常年云霧繚繞，因此也孕育出了黃山毛峰這頂級(jí)的綠茶品種 。
黃山毛峰“色如象牙”和“魚(yú)葉金黃”是它的顯著特征，“魚(yú)葉”指的是它一芽一葉下面那片越冬的小葉，俗稱“茶筍”；“象牙”說(shuō)的是黃山毛峰的顏色看上去有黃有白又帶點(diǎn)綠色，因此買黃山毛峰如果顏色協(xié)調(diào)一致，說(shuō)明肯定不是什么好茶 。
黃山毛峰有句俗語(yǔ)叫做“夏前茶，夏后草”，因此黃山毛峰只采春茶，秋茶和夏茶是幾乎不采的 。
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