炒米飯的做法導(dǎo)語：我們很多時(shí)候都會(huì)因?yàn)橹箫堉蠖嗔?，第二頓又不好熱而感到困惑，這確實(shí)是困惑著很多人群，電飯煲熱上次沒吃完的飯，不僅是會(huì)影響飯的口味和質(zhì)量，還會(huì)沒那么健康，其實(shí)大家不妨考慮用電飯煲里面的飯放在炒鍋里面炒，只要加上一些配料，不但可以色香味俱全，而且不會(huì)影響健康，下面是我整理的炒米飯的做法大全，歡迎閱覽 。
做法一
食材準(zhǔn)備
米飯半斤，雞蛋兩個(gè)，香蔥三根，豬肉一兩，火腿一兩，胡羅卜半兩，水發(fā)香菇半
炒米飯（20張）
兩，海米半兩，包菜一兩，鹽、雞湯、豬油、味精、胡椒粉、醬油 。
制作步驟
1、 將豬肉、火腿、胡羅卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少許鹽攪拌，包菜切成2cm的`短絲，香蔥切成小段，雞蛋磕人碗內(nèi)，加精鹽、蔥末攪打均勻 。
2、 將鍋置火上，舀入少量熟豬油燒熱，倒入雞蛋液炒成雞蛋丁，將炒好雞蛋丁倒入碗中 。
3、 鍋中放適量的豬油燒熱，入蔥花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡羅卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量醬油嗆鍋再倒入炒好的雞蛋和米飯炒勻，倒入少量雞湯，加鹽、胡椒粉繼續(xù)炒勻，起鍋前加少許味精翻炒一下即可 。
做法二
食材準(zhǔn)備
上白粳米飯750克，熟火腿50克，雞蛋4只，熟凈筍25克，水發(fā)冬菇25克，蔥
炒米飯（15張）
花25克，水發(fā)海參、熟雞脯肉各50克，蝦仁、豬精肉各75克，熟肫1只，青豆75克，水發(fā)干貝75克，常用調(diào)料適量 。
制作步驟
1、將海參、雞肉、火腿、肫、冬菇、筍、豬精肉均切成小方丁（比青豆略?。?。蝦仁加精鹽、干淀粉上漿 。蔥切成蔥花，雞蛋打入碗內(nèi)，加鹽、蔥花攪打均勻 。
2、炒鍋上火，放入熟豬油75克至5成熱時(shí)，放入蝦仁劃油至熟，海參等諸丁略炒，加紹酒、精鹽、雞清湯燒沸略燒后，收濃鹵汁成澆頭 。
3、炒鍋上中火，放油151克，倒入雞蛋速炒至呈桂花狀加入熟米飯同炒，炒勻之后再倒入什錦澆頭拌勻即可 。
做法三
食材準(zhǔn)備
核桃30克 雞丁50克 米飯100克 素油30克 蔥10克
蛋炒飯制作步驟
1、把核桃用油炸香，待用；雞丁用油滑透，撈起待用 。
2、蔥切花，把米飯裝入碗內(nèi)待用 。
3、把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時(shí)，下入蔥爆香，下入雞丁，加入米飯和核桃仁，炒勻即成 。
炒米飯咋做炒米飯是一道來源于粵系菜的家常菜品 。主料是煮好的米飯、一些菜肴、雞蛋，還可以依據(jù)自己的口味添加其他配料，主要烹飪工藝是炒 。口感獨(dú)特，飯粒軟糯、入味，鮮香 。
做法一
食材準(zhǔn)備：
米飯半斤，雞蛋兩個(gè)，香蔥三根，豬肉一兩，火腿一兩，胡蘿卜半兩，水發(fā)香菇半兩，海米半兩，包菜一兩，鹽、雞湯、豬油、味精、胡椒粉、醬油 。
制作步驟：
1. 將豬肉、火腿、胡蘿卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少許鹽攪拌，包菜切成2cm的短絲，香蔥切成小段，雞蛋磕入碗內(nèi)，加精鹽、蔥末攪打均勻 。
2. 將鍋置火上，舀入少量熟豬油燒熱，倒入雞蛋液炒成雞蛋丁，將炒好雞蛋丁倒入碗中 。
3. 鍋中放適量的豬油燒熱，入蔥花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡蘿卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量醬油嗆鍋再倒入炒好的雞蛋和米飯炒勻，倒入少量雞湯，加鹽、胡椒粉繼續(xù)炒勻，起鍋前加少許味精翻炒一下即可 。
做法二
食材準(zhǔn)備：
上白粳米飯750克，熟火腿50克，雞蛋4只，熟凈筍25克，水發(fā)冬菇25克，蔥花25克，水發(fā)海參、熟雞脯肉各50克，蝦仁、豬精肉各75克，熟肫1只，青豆75克，水發(fā)干貝75克，常用調(diào)料適量 。
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