京醬肉絲的家常做法京醬肉絲的做法如下：
原料：薄百葉1張、里脊肉250g、大蔥（取蔥白）1根、鹽2-3g、甜面醬30g、清水10ml、黃瓜1根、胡蘿卜1根、料酒10ml、生抽1茶匙、蛋清30g、淀粉1湯匙、色拉油15ml、生姜10克、蒜頭2瓣 。
1、食材準備如下圖所示 。
2、里脊肉洗凈切絲 ， 加鹽、生抽、蛋清、淀粉、色拉油拌勻腌制20分鐘；如下圖所示 。
3、大蔥、胡蘿卜、黃瓜洗凈切成細絲備用 ， 薄百葉在熱水中浸泡10分鐘 ， 然后切成巴掌大小的方形 ， 并將它們整齊的碼放在盤子上；如下圖所示 。
4、鍋內(nèi)加油 ， 油溫6成熱的時候放入肉絲迅速滑開 ， 待肉色變白后立即撈出；如下圖所示 。
5、鍋中留適量的底油 ， 待油溫升高后放入生姜、蒜頭、甜面醬、清水 ， 小火炒香 ， 熬至粘稠冒泡 ， 倒入炸好的里脊肉拌炒；如下圖所示 。
6、由于里脊肉已經(jīng)炸熟 ， 所以待肉絲都裹上醬色之后 ， 即可盛出 ， 放入盤子正中心 ， 這道菜就完成啦 。如下圖所示 。
7、卷一下 ， 就開吃啦 ， 不得不提的是 ， 大口吃菜的感覺真的超級棒！如下圖所示 。
京醬肉絲做法京醬肉絲的做法如下：
原料：薄百葉1張、里脊肉250g、大蔥（取蔥白）1根、鹽2-3g、甜面醬30g、清水10ml、黃瓜1根、胡蘿卜1根、料酒10ml、生抽1茶匙、蛋清30g、淀粉1湯匙、色拉油15ml、生姜10克、蒜頭2瓣 。
1、食材準備如下圖所示 。
2、里脊肉洗凈切絲 ， 加鹽、生抽、蛋清、淀粉、色拉油拌勻腌制20分鐘；如下圖所示 。
3、大蔥、胡蘿卜、黃瓜洗凈切成細絲備用 ， 薄百葉在熱水中浸泡10分鐘 ， 然后切成巴掌大小的方形 ， 并將它們整齊的碼放在盤子上；如下圖所示 。
4、鍋內(nèi)加油 ， 油溫6成熱的時候放入肉絲迅速滑開 ， 待肉色變白后立即撈出；如下圖所示 。
5、鍋中留適量的底油 ， 待油溫升高后放入生姜、蒜頭、甜面醬、清水 ， 小火炒香 ， 熬至粘稠冒泡 ， 倒入炸好的里脊肉拌炒；如下圖所示 。
6、由于里脊肉已經(jīng)炸熟 ， 所以待肉絲都裹上醬色之后 ， 即可盛出 ， 放入盤子正中心 ， 這道菜就完成啦 。如下圖所示 。
7、卷一下 ， 就開吃啦 ， 不得不提的是 ， 大口吃菜的感覺真的超級棒！如下圖所示 。
京醬肉絲的做法備料
主料：豬里脊肉三百克
輔料：甜面醬十五克、大蔥一根、料酒二十克、淀粉一小把、雞蛋一個、蠔油五克、生抽五克、豆腐皮五張
京醬肉絲之步驟
步驟一、我選擇的是里脊肉 ， 一定不要心疼肉 ， 肉皮、肥肉全部去掉 ， 先順著豬肉的紋理切成片 ， 然后像切土豆絲似的疊起來 ， 然后在切成絲 ， 這樣切除來的絲才比較好看 ， 然后用清水泡清洗一下
步驟二、清洗好的肉絲放入碗中 ， 加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蠔油、一個蛋清 ， 攪拌均勻腌制10分鐘 ， 然后加入兩勺淀粉攪拌均勻備用 。腌制肉的時候沒有必要加入鹽 ， 要不然肉會脫水吃起來沒有那么嫩
步驟三、把甜面醬加入少許水稀釋一下 ， 可以調(diào)入半勺鹽 ， 加少許蠔油提鮮 ， 然后加入少許淀粉水 ， 攪拌均勻備用
推薦閱讀
- 北京十渡蹦極安全嗎
- 北京公積金多少「北京最低公積金是多少錢一個月」
- 克萊斯勒300c多少錢「北京奔馳戴姆勒克萊斯勒300c」
- 京東商城男士休閑服裝 男士休閑服裝
- 魚香肉絲的5種正宗做法及配料 魚香肉絲的做法圖解
- 北京可以蹦極的場所有哪些
- 京劇臉譜的意思
- 婚紗攝影實景圖片 北京婚紗攝影實景基地
- 京東運費券是什么意思 京東運費券
- 南京周邊蹦極的地方有哪些