食用提醒：
1、荸薺不宜生吃，因?yàn)檩┧j生長在泥中，外皮和內(nèi)部都有可能附著較多的細(xì)菌和寄生蟲，所以一定要洗凈煮透后方可食用 。
【荸薺的營養(yǎng)價值】3、荸薺具有清熱瀉火的良好功效；應(yīng)用于肺熱咳嗽，痰濃難咳：荸薺汁1杯，川貝1、5克(研成粉)，拌勻服，每天2～3次 。既可清熱生津，又可補(bǔ)充營養(yǎng)，最宜用于發(fā)燒病人 。
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