火鍋這種東西已經(jīng)不再是冬天為了讓身上發(fā)熱，為了讓身上暖和的專(zhuān)屬了！不管春夏秋冬，仿佛火鍋已經(jīng)成為了我們生活中必不可少的食物了，就算是炎熱的夏天，也會(huì)有許多人去吃！火鍋雖火，但是也不是每一家都好吃，我們吃火鍋比較看重的就是它的底料和食材是否新鮮了，辣辣的底料加上新鮮的食材，才會(huì)得到我們這群吃貨們的喜愛(ài)！其中，人們必點(diǎn)的食材是牛肉卷（羊肉卷）、蔬菜、魚(yú)丸、蝦丸、撒尿牛丸，以及蝦滑 。蝦滑是吃火鍋時(shí)出鏡率比較高的一道菜品，但很多人并不知道蝦滑是什么做的，它和蝦肉又有什么不同呢，下面來(lái)詳細(xì)了解一下 。
【蝦滑是什么 蝦滑是什么】火鍋里面的蝦滑是什么做的
蝦滑的主要原料為蝦仁和豬肉肥膘，通過(guò)上千次的摔打，使蝦肉變得有粘性，讓其保持原有的營(yíng)養(yǎng)成分，又具有了爽脆的口感 。然而，我們?cè)谕饷娉缘降奈r滑并不是完全真材實(shí)料的蝦肉，再有良心的商家，至少也會(huì)加一半以上的淀粉進(jìn)去，有的火鍋店還會(huì)添加高彈力素，以求讓蝦滑吃起來(lái)更Q彈 。但如果淀粉含量太高的話，是容易導(dǎo)致蝦滑口感硬，吃起來(lái)沒(méi)有一點(diǎn)蝦味道，滿(mǎn)滿(mǎn)都是土腥味，還有很大韌性，感覺(jué)胃部都消化不動(dòng)的樣子，讓人不禁吶喊：坑人?。?br /> 不過(guò)，喵不同火鍋店的蝦滑就不一樣了 。因?yàn)?，喵不同火鍋店的蝦滑選用的是蝦仁飽滿(mǎn)的優(yōu)異青蝦；在制作蝦滑時(shí)，放入的蝦仁含量比較高，也沒(méi)有添加上面談到的高彈力素和色素，一切都是它原來(lái)的顏色和彈性，只是變成肉泥了而已 。吃進(jìn)嘴里后，能夠嘗出來(lái)蝦的味道，感覺(jué)嫩嫩滑滑的，吃起來(lái)口感十足，讓你吃了一盤(pán)還想再要一盤(pán) 。
另外，喵不同火鍋店的蝦滑擺盤(pán)也和其他火鍋店蝦滑擺盤(pán)是不同的，喵不同火鍋的蝦滑擺盤(pán)是這樣的：一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的盤(pán)子中間，放了數(shù)個(gè)蝦滑團(tuán)，這種蝦滑團(tuán)還是帶有圖案和形狀的，看起來(lái)就像是中秋時(shí)吃的月餅似的；擺完蝦滑以后，喵不同火鍋店的廚師們還別出心裁地在蝦滑上面中點(diǎn)位置放了一粒枸杞 。整個(gè)蝦滑造型，看起來(lái)就像是蛋糕上放了一粒櫻桃似的，看起來(lái)很是吸引人呢 。如果大家感興趣的話，歡迎大家前來(lái)喵不同火鍋店，進(jìn)行品嘗這道獨(dú)特的蝦滑，相信不會(huì)讓你失望的 。
(今完)
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