用牛奶做蛋糕蛋糕僅僅需要1瓶牛奶6個(gè)雞蛋，做出來的蛋糕香甜松軟又美味，簡單快捷超好吃，喜歡的朋友快來學(xué)習(xí)吧：
食材：純牛奶110g、低筋小麥粉100g、冷藏的雞蛋6個(gè)、白砂糖35g；
步驟：
1.首先我們要將制作蛋糕的原材料備好，小編這次使用的雞蛋偏大一些，當(dāng)然了雞蛋的量大概也就是5-6個(gè)，個(gè)頭小的就6個(gè)，雞蛋我們要經(jīng)過冷藏之后再使用，因?yàn)檫@樣的雞蛋比較容易打發(fā)卻穩(wěn)定性好，然后牛奶選擇稍微弄一些，將雞蛋分別打入兩個(gè)碗中，蛋黃和蛋清要分離，然后將蛋黃和牛奶混合在一起攪拌均勻 。
2.接下來我們將低筋小麥粉篩入在牛奶蛋黃中，如果沒有低筋的情況下我們可以用普通中筋面粉以及混合玉米淀粉來代替，然后我們用刮刀將其翻拌均勻，直到?jīng)]有干粉的狀態(tài)，做蛋糕我們最好不要進(jìn)行隨便攪拌，選擇翻拌或者是使用“Z”字型攪拌，形成糊狀之后我們放在一邊備用 。
3.將之前分離出來的蛋清我們加入適量的白砂糖，喜歡吃甜的多放一些，然后用打蛋器將其打發(fā)至干性發(fā)泡，拉起來的時(shí)候能夠看到一個(gè)小直立的三角形就可以了 。
4.將打發(fā)好之后的蛋清選擇二分之一倒入到攪拌好的蛋黃中，進(jìn)行翻拌均勻，一定不要攪拌，因?yàn)檫@樣很容易就導(dǎo)致消泡，混合均勻之后我們?cè)趯⒎韬玫牡包S糊倒入另外一般蛋清中，用刮刀繼續(xù)翻拌均勻，這次要多翻拌一會(huì)讓其均勻 。
5.翻拌好之后我們能到顏色明顯淺了很多，表面也沒有氣泡，這樣蛋糕糊就算完工了，然后我們將其倒入蛋糕的模具中，然后將其震蕩一下排出氣體，大概8分滿就可以了 。
6.我們將烤箱預(yù)熱，然后145度將蛋糕放入烤箱中，大概烘烤60分鐘的時(shí)間，就差不多了，當(dāng)然因?yàn)榭鞠洳煌?，時(shí)間是不確定的 。
【牛奶蛋糕】烤好之后蛋糕要及時(shí)取出，然后我們倒扣出來晾置常溫，用刀切開就可以食用了，香甜松軟又美味，簡單快捷超好吃！好吃極了
牛奶小蛋糕的做法蛋 3個(gè) 面粉 適量 牛奶 125ml（半盒） 白砂糖 適量1.將蛋黃和蛋清分開，用勺子在雞蛋殼殼敲個(gè)洞，這個(gè)方法分的很干凈 。
2.白砂糖放蛋黃里頭 。
放3勺，出來的效果是淡淡的甜味 。
3.像打蛋一樣上下攪，均勻就行 。
4.加上牛奶，買是紙袋裝的，大概倒了一半 。
5.再次像打蛋一樣上下翻拌均勻 。
直到糖融化為止 。
6.加入面粉 。
7.用攪蛋器攪10分鐘 。
8.取出，看到翻轉(zhuǎn)盤子都不掉下來就證明好了 。
9.將凝固的蛋清逐漸加入蛋黃糊糊里頭，可以分開兩三次 。
用筷子邊上下翻拌 。
10.二者混合，不停攪 。
11.先在鍋里涂點(diǎn)油，重復(fù)抹2-3次就好，角落也得涂上 。
然后按開關(guān)，直到跳閘 。
12.把混好的糊糊慢慢倒進(jìn)電飯鍋，輕搖鍋邊，糊糊平整就行，蓋上鍋蓋，燒一個(gè)小時(shí)左右 。
13.為了測試蛋糕熟了沒，用個(gè)筷子插進(jìn)去到底，拔上來，看筷子是否干爽，要是不干爽可以繼續(xù)熱熟 。
14.切蛋糕即可 。
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