銀耳羹怎么做主料：銀耳適量 ， 雪花梨適量 。
輔料：紅棗適量 ， 枸杞子適量 。
配料：冰糖適量 。
1、銀耳泡發(fā) ， 切碎、雪花梨去核切塊、紅棗切碎、枸杞子洗凈、冰糖一同放入高壓鍋內(nèi) 。
2、建議用戶添水沒過所有原料 ， 高壓鍋壓制30分鐘 。
3、簡單易的銀耳羹做好了 。
4、銀耳羹出鍋了 ， 嘗嘗吧 。
以上內(nèi)容參考-銀耳羹
銀耳羹的制作方法 。銀耳羹是一道傳統(tǒng)藥膳 ， 屬于粵菜系 。濃甜潤滑 ， 美味可口 。銀耳性平、味甘淡 ， 有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、生津、益氣、補(bǔ)腦、強(qiáng)心之功效 。不但適宜于一切婦孺、病后體虛者 ， 且對女性具有很好的嫩膚美容功效 。
【銀耳羹怎么做好吃 銀耳羹的做法】銀耳水發(fā)后 ， 除去根部泥沙及雜質(zhì) ， 放入碗中 。紅棗洗凈去核 ， 以放入碗中備用 。鍋上火 ， 加入適量清水 ， 放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋 。待銀耳、蓮子、紅棗熟后 ， 加入冰糖調(diào)味 ， 盛入碗中即可 。
菜譜名稱
《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（六）健腦益壽—-銀耳羹
銀耳羹
所屬類型
健康菜譜基本材料
銀耳10克 蓮子6克紅棗10枚 冰糖適量 水淀粉適量
制法
（一）
1. 將蓮子提前一小時(shí)泡發(fā)備用 ， 銀耳提前泡發(fā) ， 除去根部泥沙及雜質(zhì) 。
2. 鍋中注入2000ml清水 ， 相當(dāng)于4斤 。倒入泡發(fā)的銀耳 ， 然后開大火燒開 ， 再改小火燉煮兩個(gè)小時(shí)左右 ， 煮 至銀耳膠化粘稠為止 。
3. 銀耳煮好后加入泡發(fā)好的蓮子 。
4. 然后放入冰糖 ， 繼續(xù)煮30分鐘 ， 即半小時(shí) 。
5. 當(dāng)煮至蓮子軟爛時(shí) ， 放入一茶匙糖桂花攪勻 ， 然后再煮五分鐘 ， 最后煮到銀耳羹用勺舀起呈粘稠狀為佳 。
6. 出鍋前往里面撒幾粒枸杞便可出鍋食用 。
（二）
- 銀耳水發(fā)后 ， 除去根部泥沙及雜質(zhì) ， 放入碗中 。紅棗洗凈去核 ， 以放入碗中備用 。
- 鍋上火 ， 加入適量清水 ， 放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋 。
- 待銀耳、蓮子、紅棗熟后 ， 加入冰糖調(diào)味 ， 盛入碗中即可 。
口感
濃甜潤滑 ， 美味可口 。濃香軟糯 ， 甘甜可口
用法
空腹食用 ， 每日1次 。
應(yīng)用
適用于智力、記憶力不佳者 ， 也是一道可以美容的食品噢 ， 深受女士歡迎 。
家常做法
主料： 銀耳
步驟
1.銀耳撕成小朵 ， 越小越好 。
2.拿一個(gè)保溫瓶或保溫杯 。
3.把銀耳放入保溫杯 ， 倒入沸水 。蓋好蓋子 。泡發(fā)8個(gè)小時(shí) 。
4.這樣泡好的銀耳加適量的水 ， 在熬十幾分鐘就能熬出粘稠狀 ?？梢酝砩纤芭?nbsp;， 早上熬煮 ， 營養(yǎng)又快捷 。
小貼士
泡好的銀耳可也和任何食材熬煮 。
烹飪注意
第一：蓮子不需要提前浸泡 ， 因?yàn)樵陟抑频?小時(shí)中 ， 蓮子完全可以熟透軟爛 。如果用泡發(fā)的蓮子煲制2小時(shí) ， 蓮子就不太能成型啦 。
第二：放冰糖的多少要根據(jù)自己的喜好 ， 有人也喜歡放蜂蜜 。
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