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蛋糕的裱花方法步驟 蛋糕裱花( 三 )

云知道蛋糕裱花


挖適量奶油到蛋糕表面 ， 慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)裱花臺(tái) ， 刮刀停留在蛋糕的中心點(diǎn)也隨著裱花臺(tái)的節(jié)奏左右、左右擺動(dòng) 。出現(xiàn)圖中規(guī)律的皺褶；
快速轉(zhuǎn)動(dòng)裱花臺(tái)（抹刀依舊保持停留在蛋糕中心點(diǎn)）；
周邊抹上奶油 ， 依舊使用抹面的方式來(lái)抹勻周邊；
抹勻；
出現(xiàn)這樣凸起的小尖峰 ， 用抹刀由外至內(nèi)的快速抹去；
如果抹不平不要緊 ， 選抹勻的部分當(dāng)做天空 ， 不勻的部分拿來(lái)裱上彩虹 ?？磮D中的分割線；
準(zhǔn)備食用色素 。由于是六寸 ， 只做了5個(gè)彩虹的顏色 ， 不然太擠了；
挖一點(diǎn)打發(fā)好的奶油 ， 加紅色色素拌勻；
準(zhǔn)備一個(gè)八齒裱花嘴 ， 裝進(jìn)裱花袋；
可以找個(gè)杯子把裱花袋套著 ， 然后把奶油裝進(jìn)去；
收口擰緊 ， 擠出星形小花 。面上與底部；
裝裱完成 。

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