很多人都在問(wèn)黑米與紫米有什么區(qū)別，今天就給大家講解一下黑米與紫米有什么區(qū)別 。
1、品種不同：紫米是一種糯米，為禾本科植物稻的去殼種仁 。而黑米是一種秈米，是用秈型非糯性稻谷制成的米 。
2、營(yíng)養(yǎng)不同：紫米富含鐵、鈣、鋅、硒、鉀、磷等微量元素，而黑米擁有糙米富含的膳食纖維、B群和各類微量元素 。
3、外表不同：紫米的米粒是較細(xì)長(zhǎng)，顏色呈紫黑 。而黑米的米粒是長(zhǎng)橢圓形，顏色是黑色或是黑褐色 。
黑米：
【黑米與紫米有什么區(qū)別】黑米是一種藥、食兼用的大米，屬于糯米類 。黑米是由禾本科植物稻經(jīng)長(zhǎng)期培育形成的一類特色品種 。粒型有秈、粳兩種，粒質(zhì)分糯性和非糯性兩類 。糙米呈黑色或黑褐色 。黑米外表墨黑，營(yíng)養(yǎng)豐富，有黑珍珠 和世界米中之王的美譽(yù) 。我國(guó)不少地方都有生產(chǎn)，具有代表性的有東北黑米、陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等 。
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