3、滿足味蕾 ， 并填補食客對于視覺快感的渴望 ， 是料理擺盤的基本精神 。但料理擺盤的技巧并不是那么的高不可及 ， 只要掌握關鍵的原則 ， 加之一顆工匠的心 ， 普通的家庭料理 ， 也能化腐朽為神奇 ， 化身精彩耀眼的精品 。接下來 ， 小編將為大家一一細解經(jīng)典的擺盤案例 。
寬大的圓形盤身 ， 無論是應用在中西料理還是甜品擺盤中都相當好搭 。食器外表雖然帶有一些粗糙質(zhì)感 ， 但溫潤的配色讓人不自覺地感受到手工捏制的工藝溫度與工匠精神 ， 為整體菜肴帶來簡約而充實的感覺 。
4、搭配以烤制的肉類最能凸顯出肉本身鮮亮感 ， 不會因餐盤而顯露出油膩感 。搭配以綠葉輔菜和深色醬汁 ， 無需過多的擺盤技法 ， 就能使整體菜品提升一定的層次 。
來源：人民網(wǎng)-共餐分取 引領風尚
請問美團上的菜品圖片怎么弄得在哪弄得美團上的菜品圖片 ， 是拍攝后 ， 經(jīng)過后期處理的 。照片的后期處理使用的是專業(yè)的圖像處理軟件 ， 如Adobe Photoshop 。美團店主把拍攝好的照片發(fā)給專業(yè)的工作室進行圖片的后期處理 。
或是請專業(yè)的攝影師直接拍攝 ， 再進行后期的圖片處理 。圖片的處理就是對圖片進行調(diào)色、摳圖、合成、明暗修改、彩度和色度的修改、添加特殊效果、編輯、修復等等 ， 滿足視覺效果及抓住客戶的心理 。
好的光線 ， 是使圖像色彩亮麗、通透的關鍵因素 。帶有明顯方向性的光線可以很好地提升畫面的質(zhì)感 。一般在拍攝菜肴時 ， 側(cè)光或者順光拍攝比較好 ， 逆光會使菜品太暗 。飲料中如透明體的軟飲 ， 建議嘗試逆光拍攝 ， 會有通透明亮的效果 。
如果是在陽光和日光燈下 ， 拍攝物體常會出現(xiàn)青白色或紅色的光 ， 導致拍攝物出現(xiàn)色差 。這種情況下可以利用相機的白平衡去修補 。在燈光及太陽光下 ， 一道菜品在不同白平衡模式下呈現(xiàn)出的效果也不同 。通常自動模式是較通用的模式 ， 可以很大程度還原物品本來的顏色 。
同樣的菜肴 ， 用不同的拍攝角度就會呈現(xiàn)出不同的效果 。一般來說 ， 相機鏡頭與水平面成30~60度角時 ， 拍攝出來的菜品比較漂亮 。
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