1、先做油心：低筋面粉250g，酥油130g，混合揉成透徹、表面光滑的油心面團備用 。
2、再做水皮：低筋面粉170g，高筋面粉120g，白糖20g，酥油50g，清水120g，揉成光滑的水皮面團，放冰箱冷藏室2小時后備用 。
3、水皮和油心，按3：2的比例，將水皮包起油心 。
4、壓扁搟薄，卷起成卷狀 。
5、再旋轉(zhuǎn)90度，繼續(xù)搟壓成長條 。
6、卷起長條，最后搟成圓片 。
7、包住豆沙，收好口 。
8、壓扁，用刀在周圍切幾刀，注意，不要切到圓心 。
9、在切口處，把每個面瓣旋轉(zhuǎn)90度，一朵菊花就做好了 。
【菊花酥的做法 入口柔和酥脆甘甜純正】10、表面掃蛋黃液，還可以撒些芝麻；烤箱預熱180度，上下火烤25分鐘 。
推薦閱讀
- 玫瑰花酥的做法 香酥可口啖啖清香
- 四喜蒸餃的做法 四喜蒸餃的家常做法
- 蒸飯做法 蒸飯的簡易做法
- 楊桃怎么吃才能好吃 吃楊桃的注意事項
- 毛蚶和血蚶的區(qū)別 一看就懂
- 大棗銀耳羹的做法 很清潤的一款糖水
- 炸花椒油秘方 秘制炸花椒油的配方是什么
- 肉末辣子面的做法 香辣過癮吃不夠
- 醬拌菠菜的做法 一道私家菜
- 煎魚排的做法 好香的煎魚排啊