3.待底料燒開后，一次放入，蝦，魚丸，蘑菇，藕，萵苣 。
4.翻炒均勻即可出鍋 。
5.出鍋的時候撒上香菜即可 。
麻辣香鍋怎樣做麻辣香鍋制作方法如下：
主料：五花肉120克、豆腐干300克、魚丸150克、蓮藕1小節(jié)、香菇30克、蝦150克、馬鈴薯80克、西蘭花菜80克、木耳40克、香菇30克 。
輔料：蒜5瓣、辣椒適量、麻辣火鍋底料50克、香菜適量 。
步驟：
1、準(zhǔn)備好材料清洗干凈 。
2、香菇，木耳，西藍(lán)花洗干凈切小塊 。
3、蓮藕馬鈴薯去皮切好后浸泡一會兒 。
4、切好辣椒，準(zhǔn)備好調(diào)料包，擠出三分一就夠了，我買的調(diào)料包是150G一包的麻辣火鍋底料 。
5、五花肉焯水后切成簿片（焯水是指把肉放到清水里煮開1~2分鐘，去掉血水撈出來） 。
6、把蓮藕、馬鈴薯、西藍(lán)花、香菇、魚丸放鍋內(nèi)加清水，用蘇泊爾電磁爐的炒菜檔18檔水開后滾3,4分鐘，焯至8成熟，撈起瀝干水備用 。
7、鍋內(nèi)放入油，比平時炒菜要多點(diǎn)，蘇泊爾電磁爐的炒菜檔12檔，下辣椒和蒜瓣爆香 。
8、倒入調(diào)味料，調(diào)至6檔，炒至調(diào)料融化 。
9、倒入五花肉炒勻 。
10、再倒入蝦翻炒 。
11、倒入所有焯熟的蔬菜和魚丸翻炒均勻 。
12、最后倒入豆腐 。
13、掰開炸腐皮放入鍋內(nèi) 。
14、一起翻炒均勻，大概再翻炒2,3分鐘，最后灑上香菜和芝麻即可 。
麻辣香鍋怎么制作工作之余吃上一頓麻辣香鍋是非常的舒服，麻辣香鍋不僅蔬菜和肉類搭配，根據(jù)自己的口味放不同的辣度，再配上一杯飲料，吃的美味又舒爽 。其實(shí)麻辣香鍋?zhàn)约涸诩依锞涂梢宰?，選擇自己愛吃的食物，但要注意食物的相生相克的規(guī)則，否則吃了會引起身體的一些不良反應(yīng)，對健康就不好了 。太辣的話可以準(zhǔn)備上一杯可樂或者豆?jié){，是聚餐的一種美食 。
麻辣香鍋在家怎么做：
主料：油豆腐、花菜、香菇、西芹、五花肉、金針菇、土豆、千張、萵筍
調(diào)味料：大蒜、生姜少許，新鮮紅辣椒3個，干辣椒3-4個、花椒少量、豆瓣醬或老干媽兩大勺(主要是為了炒紅油)、香菜、香蔥少許!鹽、油、醬油、蠔油，生抽!
制作步驟：
1、先把準(zhǔn)備的食材都洗干凈，切成適合的大小!土豆片、萵筍切厚一些 。因?yàn)槲覀兊纫幌逻@些蔬菜都還要焯水!
2、調(diào)味料，蒜切成大片，姜切片，干辣椒切成段，切一點(diǎn)肥肉，煸出豬油會更香一些 。
3、都準(zhǔn)備好后，把蔬菜焯一下水!
因?yàn)槊糠N菜不一樣，焯水時間要把握好，焯水時間太長，讓菜太爛就不好吃了!因?yàn)榈纫幌逻€要炒，所以要讓蔬菜處于7分熟階段!
4、主料中，西芹、油豆腐不用焯水，其它的都焯水過后，我們就可以準(zhǔn)備炒了!
鍋里稍微多放點(diǎn)油，放入肥肉，煸炒出油，油熱后放入干紅辣椒和蔥姜蒜、花椒爆香!
5、炒香料的過程中，先用小火或者中火，防止糊鍋，翻炒均勻，讓它們充分散發(fā)出香味 。
6、炒香后，放入兩大勺老干媽，炒出香油，讓整個底料更香，顏色更好看 。
7、這時，可以先放入切好的瘦肉片，炒至變色后，依次放入焯好水的各種菜，翻炒均勻 。
8、翻炒的過程中，要防止粘鍋，均勻翻炒大概2分鐘，就可以調(diào)味出鍋了，這里我還放了些辣椒粉、蠔油、醬油、生抽，鹽 。
9、翻炒均勻后，撒上香菜，香蔥，出鍋 。真香!
喝什么飲料最解辣?
第一種：可樂
可樂的糖份是很高的，可是在夏天來上一杯冰可樂也是一件特別爽的事情，在吃火鍋的時候也是一樣 ?？蓸泛绕饋硎翘鸬模菍儆谒嵝缘娘嬃?，它其中的酸性物質(zhì)可以很好的解掉辣椒帶有的辣椒素，而甜味對辣也有一定的消除作用，因此吃火鍋的時候我們也可以點(diǎn)上一瓶可樂 。
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