洛陽水席牡丹燕菜的做法圖解1313.把瀝干水份的蘿卜絲，倒入較大的盆中 。
洛陽水席牡丹燕菜的做法圖解1414.均勻地撒上3大湯勺的綠豆淀粉
洛陽水席牡丹燕菜的做法圖解1515.輕輕地翻拌均勻 。
洛陽水席牡丹燕菜的做法圖解1616.蒸屜里鋪上擰干水份的廚房專用蒸布，把蘿卜絲倒進(jìn)去 。
洛陽水席牡丹燕菜的做法圖解1717.放入已經(jīng)把水燒開的蒸鍋，蒸5分鐘 。
洛陽水席牡丹燕菜的做法圖解1818.蒸好的蘿卜絲倒入涼白開中，用筷子輕輕撥散開來 。
洛陽水席牡丹燕菜的做法圖解1919.此時的蘿卜絲，無論外形還是口感，已經(jīng)跟燕菜（燕窩）有幾分相似 。
洛陽水席牡丹燕菜的做法圖解2020.撥散開的蘿卜絲，移至漏勺中再次瀝干水份 。
洛陽水席牡丹燕菜的做法圖解2121.然后裝入淺湯盤中，稍做整理 。
洛陽水席牡丹燕菜的做法圖解2222.把準(zhǔn)備好的配菜絲稍微理順，然后間隔著鋪在蘿卜絲上 。
洛陽水席牡丹燕菜的做法圖解2323.把先前準(zhǔn)備好的三角形蛋皮做成牡丹花的的花瓣，插在蘿卜絲里，做成一朵牡丹花 。
洛陽水席牡丹燕菜的做法圖解2424.再次入開水鍋大火蒸5分鐘 。讓香菇、冬筍、火腿、雞絲等配料的味道溶入蘿卜絲中 。
洛陽水席牡丹燕菜的做法圖解2525.鍋中倒入適量高湯，（以能浸過燕菜的2/3部份為宜），調(diào)入1茶勺的鹽、1/2茶勺的糖、1茶勺的白胡椒粉 。燒開以后關(guān)火，接著調(diào)入少許醋和雞精 。
洛陽水席牡丹燕菜的做法圖解2626.沿著湯盤的邊緣，緩緩倒入盤中 。讓調(diào)好味的高湯浸泡著燕菜 。
洛陽水席牡丹燕菜的做法圖解2727.撒上適量香菜末或者蔥花，即可上桌 。食用時把蘿卜絲和配菜撥散開來，混著湯汁一起吃 。鮮香無比 。
牡丹燕菜的做法牡丹燕菜怎么做好吃牡丹燕菜的家常牡丹燕菜的做法
1.
準(zhǔn)備食材 。
白蘿卜、魷魚、黃瓜、胡蘿卜、火腿、雞胸、蟹棒、香菇、雞蛋，大棒骨
2.
棒骨洗干凈，放入冷水中，倒入一點(diǎn)料酒，上火慢慢燒開，撇出血沫
3.
將棒骨撈出，放入高壓鍋，倒入事先準(zhǔn)備好的開水，加煮肉料，選擇煲湯程序，口感選擇濃郁
4.
白蘿卜洗凈去皮，切成薄片
5.
將切好薄片的白蘿卜豎切成絲
6.
切好后的白蘿卜絲細(xì)而不斷，從外形上接近燕窩
7.
將白蘿卜絲浸泡在涼水里，約十分鐘，中間換一下水，去白蘿卜的辛辣味
8.
白蘿卜絲浸泡的時候，把所有食材切成絲狀 。雞胸提前煮一下，順著紋理撕成雞絲 。把切好的香菇、胡蘿卜絲等食材先素后葷的順序依次焯水
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