酸辣湯的做法是什么酸辣湯的做法是什么？酸辣湯是一種很普遍的早點(diǎn)小吃 。不同的地方做法不同，所用食材也不一樣 。一般的酸辣湯做法都很簡(jiǎn)單，從備材到勾芡出鍋只要十來(lái)分鐘 。下面就討論一下具體做法 。
所需食材：金針菇40克，火腿腸一根，嫩豆腐小半塊，木耳兩三個(gè)，雞蛋兩個(gè)，西紅柿一個(gè)，淀粉一匙，生抽一匙，香醋四匙，白胡椒粉小半匙，香蔥一根，香菜少許，食用油少許 。
步驟一：金針菇去除老根，撕成單條清洗干凈，撈出瀝水備用 。嫩豆腐切細(xì)條泡水，火腿腸切細(xì)條 。鮮木耳清洗，沖洗干凈切絲 。西紅柿用開水燙下，去皮切成小丁 。蔥去根洗凈切絲 。
步驟二：雞蛋打入碗中，攪拌均勻 。另取一個(gè)碗，倒入淀粉，加入清水，調(diào)成水淀粉 。
步驟三 。起火熱鍋 。加入食用油，油熱倒入蔥絲，煸香，加入西紅柿稍微翻炒幾下，加入清水燒沸 。加入嫩豆腐，火腿，木耳，金針菇煮三四分鐘，加入生抽，精鹽均勻調(diào)味，倒入雞蛋攪拌成蛋花，再加入香醋，白胡椒攪拌均勻，最后倒入水淀粉 。用勺子翻攪兩下 。等到燒開裝碗，撒上香菜，淋上香油酸辣湯就完成了 。
酸辣湯是在我們當(dāng)?shù)卦缟辖?jīng)常喝到的一種湯，一般搭配包子，油條，喝胡辣湯或者酸辣湯都非常的過(guò)癮 。酸辣湯的味道又酸又辣，是加入白胡椒調(diào)出來(lái)的辣味，并不是放辣椒的辣，因?yàn)榘缀肥菬嵝缘?，所以喝的過(guò)程中辣的特別的熱，尤其是冬天喝上一碗特別過(guò)癮 。接下來(lái)說(shuō)一下酸辣湯的具體制作方法 。
準(zhǔn)備食材:
木耳，黃花菜，雞腿，雞蛋，豆腐，胡椒粉，蔥，姜，醋，鹽，淀粉，雞精，香菜 。
烹飪步驟:烹飪小提示:
二明私廚：
我是二明，明明白白來(lái)答題！
酸辣湯的做法是什么？酸辣湯是屬于四川地區(qū)的一道家常湯菜，以其酸、辣、鮮、香、咸特點(diǎn)著稱！適合飯后食用，有醒酒，去腥，助消化等功效！
在我家中也是特別喜歡這道湯菜，每次在家中聚會(huì)，這道菜也是必不可少的飯后 美食 ！酸辣湯選材多種多樣，可以根據(jù)家中的口味選擇對(duì)應(yīng)的食材！這次我就分享我常常做的配方吧！那么這道酸辣湯怎么做呢？
這次二明就向您推薦這道美味燙菜“酸辣湯”
【家常酸辣湯】
一：食材
二明私廚提醒您：
人生千萬(wàn)條，美食 第一條！
技巧學(xué)起來(lái)，家庭幸福好！
希望我分享的技巧可以給您帶來(lái)些許幫助！如果您有更好的推薦歡迎您在評(píng)論區(qū)留言！
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胡辣湯的做法非常靈活，每個(gè)人做出來(lái)的胡辣湯的口味或者食材，都有些不同！您平常做的胡辣湯會(huì)用到什么食材呢？
酸辣湯酸辣可口，具有生津開胃的功效 。早上來(lái)上一碗，配上包子或者油條，接下來(lái)的一整天都會(huì)精神滿滿的 。其實(shí)做法十分簡(jiǎn)單，接下來(lái)我把具體做法分享給大家，我是大鵬，專注于 美食 的發(fā)現(xiàn)與研究，如果你學(xué)會(huì)了請(qǐng)關(guān)注我一下 。
所需食材：豆腐50g、冬筍20g、木耳15g、黃花15g、雞蛋2個(gè)
香菜10g、鹽15g、淀粉20g、雞精15g、米醋50g、
胡椒粉30g、老抽5g、香油10g
具體做法如下：
1、提前半小時(shí)將木耳和黃花菜溫水泡發(fā)，否則很難熟；
2、豆腐切細(xì)小段、冬筍切細(xì)絲，泡發(fā)好的木耳和黃花菜也切細(xì)絲，香菜切末；
3、雞蛋打成雞蛋液；
4、熱鍋燒油，將木耳、黃花菜、冬筍放入鍋中煸炒一下（這樣易熟，而且能激發(fā)香味）；
5、加入清水500g，大火燒開后加入豆腐；
6、加入5g老抽調(diào)一下色；
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