炒蟶子家常做法炒蟶子的主要方法如下所示：
1、蟶子在鹽水中泡2小時(shí) 。具體方法如下圖所示：
2、韭菜切段 。具體方法如下圖所示：
【炒蟶子家常做法最簡(jiǎn)單做法視頻 炒蟶子】3、鍋中倒油，加入蔥姜蒜 。具體方法如下圖所示：
4、干辣椒，花椒，八角，郫縣豆瓣醬，蒜蓉辣椒醬 。具體方法如下圖所示：
5、炒出紅油下蟶子，翻炒均勻 。具體方法如下圖所示：
6、加入料酒，生抽，蠔油，鹽，白糖翻炒均勻 。具體方法如下圖所示：
7、蓋上蓋子燜煮3分鐘，下入韭菜，翻炒2分鐘即可 。具體方法如下圖所示：
8、成品圖 。全部炒蟶子完成 。具體方法如下圖所示：
怎樣炒蟶子好吃又簡(jiǎn)單炒蟶子的主要方法如下所示：
1、蟶子在鹽水中泡2小時(shí) 。具體方法如下圖所示：
2、韭菜切段 。具體方法如下圖所示：
3、鍋中倒油，加入蔥姜蒜 。具體方法如下圖所示：
4、干辣椒，花椒，八角，郫縣豆瓣醬，蒜蓉辣椒醬 。具體方法如下圖所示：
5、炒出紅油下蟶子，翻炒均勻 。具體方法如下圖所示：
6、加入料酒，生抽，蠔油，鹽，白糖翻炒均勻 。具體方法如下圖所示：
7、蓋上蓋子燜煮3分鐘，下入韭菜，翻炒2分鐘即可 。具體方法如下圖所示：
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蟶子怎樣炒才好吃炒蟶子的主要方法如下所示：
1、蟶子在鹽水中泡2小時(shí) 。具體方法如下圖所示：
2、韭菜切段 。具體方法如下圖所示：
3、鍋中倒油，加入蔥姜蒜 。具體方法如下圖所示：
4、干辣椒，花椒，八角，郫縣豆瓣醬，蒜蓉辣椒醬 。具體方法如下圖所示：
5、炒出紅油下蟶子，翻炒均勻 。具體方法如下圖所示：
6、加入料酒，生抽，蠔油，鹽，白糖翻炒均勻 。具體方法如下圖所示：
7、蓋上蓋子燜煮3分鐘，下入韭菜，翻炒2分鐘即可 。具體方法如下圖所示：
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炒蟶子怎么炒好吃炒蟶子的主要方法如下所示：
1、蟶子在鹽水中泡2小時(shí) 。具體方法如下圖所示：
2、韭菜切段 。具體方法如下圖所示：
3、鍋中倒油，加入蔥姜蒜 。具體方法如下圖所示：
4、干辣椒，花椒，八角，郫縣豆瓣醬，蒜蓉辣椒醬 。具體方法如下圖所示：
5、炒出紅油下蟶子，翻炒均勻 。具體方法如下圖所示：
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蟶子的炒法一、爆炒蟶子
【材料】蟶子500克、香蔥1根、生姜5克、黃酒1茶匙、醬油1湯匙、油適量
【做法】
1、將蟶子提前浸泡在水中吐沙洗凈(吐凈沙須耐心等待)，生姜切絲，香蔥切段備用 。
2.熱鍋中入冷油，炒香姜絲和香蔥段 。
3.在鍋中加入蟶子，調(diào)入黃酒和醬油一起翻炒片刻即可 。
二、韭黃燒蟶子
原料：鮮蟶肉250克、精鹽3克、清湯50克、花生油50克、韭黃100克
紹酒2克、芝麻油5克
制作方法：
1.蟶肉放原湯中洗一遍，撈出控凈水 。韭黃摘去雜質(zhì)洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的段，將韭黃白與葉分開放盤內(nèi) 。
2.炒鍋內(nèi)加入花生油，旺火燒至八成熱時(shí)將韭黃白和蟶子肉下鍋快速煸炒，隨即加入清湯、精鹽、紹酒、味精和韭黃葉略炒，淋上芝麻油，翻勺裝盤即成 。
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