【怎樣做柚子茶不苦 給你秘訣甜蜜開啟下午茶時(shí)間】
1、柚子渾身都是寶 ， 吃完柚子的皮可不能浪費(fèi) ， 動(dòng)動(dòng)手便成了酸甜清香的柚子茶 ， 是清熱解毒下火去燥之良品 。
2、做法步驟：柚子用鹽搓干凈外皮后 ， 分離皮肉 ， 取柚子皮切去白瓤 ， 皮越薄白瓤越少苦味越淡 ， 喜歡苦的可以留些白瓤 。
3、切細(xì)絲用鹽水浸泡24小時(shí)左右 ， 期間可以倒掉苦水換新鹽水減少苦味 。
4、泡好的柚子皮清洗干凈放水沒過皮 ， 加老冰糖放電高壓鍋煮飯檔壓爛 ， 目的是減少熬制時(shí)間使柚子皮短時(shí)間口感柔軟細(xì)膩 ， 壓好的柚子皮水一同倒入無油干凈的煮鍋開始熬制 。剝碎半個(gè)柚子果肉放入煮鍋 。
5、大火燒開轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮至濃稠 ， 柚子皮全部為金黃透亮狀態(tài)即可關(guān)火冷卻 ， 熬制最好階段要不斷翻動(dòng)防止粘鍋 。裝入容器中冷藏 ， 每次食用都要用無水無油的勺子舀出 。
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