豬手怎么做做法一 ， 豬手湯
材料
主料：豬蹄500克 ， 眉豆100克 ， 花生仁（生）50克 ， 輔料：棗（干）20克 ， 陳皮5克 ， 調(diào)料：姜3克 ， 鹽3克
做法
1.花生 ， 眉豆洗凈 ， 用清水浸一小時取起；
2.紅棗洗凈；
3.豬手放入滾水中煮十分鐘 ， 取起洗凈；
4.陳皮用清水浸軟 ， 刮去瓤洗凈；
5.陳皮 ， 花生放入鍋內(nèi) ， 加入清水12杯煲滾 ， 放下豬手、紅棗、眉豆、姜煲滾 ， 慢火煲三小時 ， 下鹽調(diào)味 。
做法二 ， 花生煲豬手
材料
豬手 ， 花生米 ， 姜 ， 紅棗 ， 蔥 ， 紹酒 ， 清水 ， 鹽 ， 味精 ， 白糖
做法
1.鮮豬手去凈毛 ， 砍成塊 ， 花生米泡洗干凈 ， 生姜切片 ， 蔥切花.
2.燒鍋加水 ， 待水開時放入豬手 ， 煮去其中血水 ， 倒出沖洗干凈.
3.將豬手 ， 花生米 ， 紅棗 ， 姜片 ， 紹酒放入高壓鍋注入清水 ， 大火上氣后 ， 小火20分鐘關(guān)火.放氣后調(diào)入鹽 ， 味精 ， 白糖 ， 撒上蔥花即成.
做法三 ， 香芋馬蹄煲豬手
【豬蹄怎么做好吃不油膩還簡單 豬手的做法】材料
用料原材料：豬手150克 ， 香芋100克 ， 馬蹄50克 ， 姜1O克 ， 清水1200克 。調(diào)味料：鹽5克 ， 雞精3克 ， 糖1克 。
做法
1、將豬手斬件汆水 ， 香芋洗凈切塊汆水 ， 馬蹄洗凈 ， 姜切片待用 。
2、將凈鍋上火 ， 放入清水、豬手、姜片 ， 大火燒開轉(zhuǎn)小火燉30分鐘再放入香芋、馬蹄燉20分鐘調(diào)味即成 。
做法四 ， 黃豆煲豬手
材料
豬蹄3只 干黃豆100克姜一大塊鹽1茶匙（5克）清水2500ml枸杞隨意
做法
1）黃豆洗凈 ， 用清水浸泡1夜 。將浸泡黃豆的水倒掉 ， 再次清洗黃豆 ， 瀝干水分備用 。
2）將豬蹄剁開 ， 用清水洗凈 。把豬蹄放入鍋中 ， 一次性倒入清水 ， 大火煮開后撇去浮沫 。
3）姜去皮切片 ， 和黃豆一起倒入鍋中 ， 蓋上蓋子 ， 燉煮3個小時 。食用前調(diào)入鹽即可 ， 盛出后放幾顆洗凈的枸杞 。
做法五 ， 云豆煲豬手
材料
豬手300g ， 云豆100g ， 八角、醬油、白糖、味精、紹酒、蔥、姜各適量 。
做法
豬手斬成塊 ， 焯水 ， 與浸泡好的云豆同放入沙鍋中 ， 放八角、醬油、白糖、紹酒、蔥、姜、水等 ， 煨制2小時后用精鹽、味精調(diào)味 ， 把湯汁收濃即可 。
豬蹄的做法大全 整個豬蹄9種做法任你挑
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一、鹵豬蹄
原料：豬蹄450克 ， 花生38克 ， 香料1包 ， 香菜少許 。味精1/6茶匙 ， 冰糖19克 ， 醬油1大匙 ， 海山醬1/4茶匙 。
制作：1.豬蹄切塊后 ， 用水燙過取出 。
2.將豬蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分鐘 。
3.煮好的鹵豬蹄放入大碗 ， 上置香菜點綴 。
備注：海山醬是一種甜辣且?guī)逑阄兜尼u料 ， 其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、淀粉等 。
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