紅燒獅子頭的家常做法紅燒獅子頭的家常做法如下：
主料：梅子肉500克荸薺200克香菇6朵 。
輔料：鮮醬油適量2勺蔥1段 甜面醬1勺姜1塊 紅燒醬油適量花椒粉1小勺老抽少許胡椒粉1小勺鹽適量油適量大蔥1棵雞蛋1個饅頭1個八角2個 。
1、荸薺去皮后剁碎 。
2、香菇?jīng)_洗干凈后泡發(fā)，泡發(fā)好的香菇再清洗干凈，然后切碎 。
3、梅肉切成石榴籽粒 。
【紅燒獅子頭的家常做法步驟圖片 紅燒獅子頭的家常做法】4、肉餡放盆里，然后再將蔥末、姜末、花椒粉、胡椒粉放入，倒入醬油攪拌均 。
5、舀入1勺甜面醬，將所有食材拌勻 。
6、放入香菇碎和荸薺碎 。
7、用泡發(fā)香菇的水浸泡饅頭 。
8、水量剛剛夠全部碾開饅頭 。
9、將饅頭碎倒入肉餡中攪拌均勻 。
10、再打入1個雞蛋，攪拌均勻粘稠 。
11、將肉團(tuán)成稍大一些的丸子，團(tuán)的時候兩手沾水，左右兩手倒替，一只手將肉團(tuán)摔打到另一只手心，來回數(shù)下，摔打成光滑的肉團(tuán)即可 。
12、炒鍋燒熱倒油，大約7-8成熱時放入團(tuán)好的丸子，炸至表面定型后撈出 。
13、鍋里加水，放入1棵蔥幾片姜、花椒、八角 。
14、下入炸好的丸子再倒入紅燒醬油和少許老抽 。
15、然后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘左右即可出鍋 。
紅燒獅子頭的家常做法獅子頭的家常做法如下：
主料：五花肉400g、西蘭花半顆、荸薺4-6個、雞蛋1個 。
輔料：油鹽適量、姜末適量、紅曲米適量、淀粉適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、醬油適量、料酒適量、五香粉適量、胡椒粉適量 。
1、準(zhǔn)備好其他的材料 。如下圖所示：
2、肉餡中加入1個雞蛋、淀粉、五香粉、姜末、胡椒粉和鹽 。
3、順著一個方向攪拌均勻，再加入荸薺末 。
4、用手不停摔打肉餡 。
5、手上適量抹點(diǎn)油，取出一團(tuán)肉餡，不停的左右手交換團(tuán)成肉丸球，直到肉丸表面光滑 。
6、燒熱鍋，放入適量的球，用筷子插進(jìn)去筷子邊起小氣泡，將團(tuán)好的肉丸放入里面去炸 。
7、炸至金黃后撈出，所有的肉丸炸好后放入碗中 。
8、燒熱鍋，放入少許油，下入八角、桂皮、香葉和姜蔥煸炒 。
9、煸炒出香味后加入炸過的肉丸，再加入適量的水、醬油、料酒和幾粒紅曲米 。
10、煮開后加蓋轉(zhuǎn)為小火，煮上25分鐘 。
11、再燒鍋水，加入適量的鹽和油，煮開后下入西蘭花放入里面焯一下后撈出 。
12、再肉丸鍋中加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味，再大火收汁，收汁到合適的程度關(guān)火 。
13、將煮好的獅子頭放入碗中，旁邊擺放焯好的西蘭花，再澆上汁 。
紅燒獅子頭怎么做獅子頭的家常做法如下：
主料：五花肉400g、西蘭花半顆、荸薺4-6個、雞蛋1個 。
輔料：油鹽適量、姜末適量、紅曲米適量、淀粉適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、醬油適量、料酒適量、五香粉適量、胡椒粉適量 。
1、準(zhǔn)備好其他的材料 。如下圖所示：
2、肉餡中加入1個雞蛋、淀粉、五香粉、姜末、胡椒粉和鹽 。
3、順著一個方向攪拌均勻，再加入荸薺末 。
4、用手不停摔打肉餡 。
5、手上適量抹點(diǎn)油，取出一團(tuán)肉餡，不停的左右手交換團(tuán)成肉丸球，直到肉丸表面光滑 。
6、燒熱鍋，放入適量的球，用筷子插進(jìn)去筷子邊起小氣泡，將團(tuán)好的肉丸放入里面去炸 。
7、炸至金黃后撈出，所有的肉丸炸好后放入碗中 。
8、燒熱鍋，放入少許油，下入八角、桂皮、香葉和姜蔥煸炒 。
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