1、曬干法 。漂洗后的干凈堅(jiān)果不能立即放在日光下曝曬 ， 應(yīng)先攤開晾半天左右 ， 待大部分水分蒸發(fā)后再攤曬 。濕核桃在日光下曝曬會(huì)使核殼翹裂 ， 影響堅(jiān)果品質(zhì) 。晾曬時(shí) ， 堅(jiān)果厚度以不超過兩層果為宜 。晾曬過程中要經(jīng)常翻動(dòng) ， 使核桃達(dá)到干燥均勻、色澤一致 。一般經(jīng)過10天左右即可晾干 。
【核桃用水清洗了怎么處理，新核桃用水清洗嗎】2、烘干法 。在多雨潮濕地區(qū) ， 可在干燥室內(nèi)將核桃攤在架子上 ， 然后在屋內(nèi)用火爐子烘干 。干燥室要通風(fēng) ， 爐火不宜過旺 ， 室內(nèi)溫度不宜超過40℃ 。
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