【冷凍的鲅魚(yú)怎么清洗 凍大鲅魚(yú)怎么處理和清洗】1、首先把需要宰殺清洗的鲅魚(yú)準(zhǔn)備好 ， 放在砧板上 。
2、然后用刀背在魚(yú)身上刮去魚(yú)鱗 ， 注意小心別被刀刃劃傷 。
3、等把魚(yú)身上兩面的魚(yú)鱗都處理干凈后 ， 拿出準(zhǔn)備好的食鹽 ， 在魚(yú)身上均勻的涂抹 ， 可以去除魚(yú)腥味 。
4、涂抹完鹽之后 ， 用菜刀把魚(yú)鰓外殼撬開(kāi) ， 取出內(nèi)部的魚(yú)鰓 。
5、清理完魚(yú)鰓后 ， 用手握住魚(yú)身 ， 讓其肚皮朝上 ， 用剪刀從魚(yú)尾處下刀 ， 剪開(kāi)魚(yú)的肚子 。
6、剪開(kāi)魚(yú)肚后 ， 把魚(yú)肚子里的內(nèi)臟清理出來(lái)丟棄 。
7、然后把去除魚(yú)鰓和內(nèi)臟的鲅魚(yú)放入清水中清洗干凈 。
8、清洗后會(huì)發(fā)現(xiàn)魚(yú)肚子內(nèi)壁上會(huì)有黑色的黏膜 ， 刮去即可 。
9、然后再用清水沖洗干凈魚(yú)身內(nèi)外 。
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