其實制作藕粉桂花糖糕的方法是十分簡單的，先將市場上所買回來的藕切成塊狀，然后混合著純凈水拍打成泥糊狀，過濾掉水分后只剩下藕粉，將其烘干后就可以使用了，當(dāng)然如果為了更加方便的話，可以直接從超市買來藕粉直接使用，然后再將牛奶和發(fā)酵粉攪拌均勻，然后再依次在其中加入藕粉、面粉和桂花糖，攪拌均勻后倒入模具中（模具提前刷好油，防止其粘鍋），切忌只能倒入6、7分的樣子，過滿的話蒸出來會溢出，然后將模具里面的面糊發(fā)酵到8、9分的樣子再放入蒸鍋里面蒸煮，用大火將水煮開之后調(diào)成中火烹煮二十分鐘之后再出鍋，最后再在糕點的表面上涂上一層桂花蜜，這道藕粉桂花糖糕才算是大功告成 。
主料：糯米粉400克 淀粉40克 藕粉60克 熱水260克 涼水30克 糖100克 糖桂花2大勺
1.把藕粉，糯米粉，淀粉混合
2.倒入熱水
3.攪拌均勻，加一勺糖桂花
4.再適度加入涼水，調(diào)成糊狀
5.用一個模子，包上保鮮膜，并刷上油
6.粉糊倒入模子中
7.開水鍋，蒸上25分鐘
8.刷上一大勺糖桂花，再蒸上兩分鐘左右
9.好啦，放涼后，可以切塊了
看一看成果，有沒有很想吃
藕粉桂花糖糕怎么做漢密哈頓在平時也十分注重女性的自身魅力，愛美的女性注意了，漢密哈頓教大家做藕粉桂花糖糕，味道清新淡雅，吃過口齒留香，真真是極好的 。嬛嬛說，我在“外面”也時常想著 。哪怕眉莊死后，皇帝再吃到桂花糖糕也會說，以前眉莊宮里這個藕粉桂花糖糕做得最好 。而且藕粉豐富的營養(yǎng)有潔膚、美白功效，另外還能促進傷口愈合，提高細胞的再生活力，讓肌膚平滑細膩 。桂花含有棕櫚酸、月桂酸、肉豆酸、桂花醇、水芹烯、芳樟醇與紫羅蘭酮等芳香物質(zhì)及碳氫化合物，可美白肌膚清除體內(nèi)毒素，是美容佳品
材料：牛奶250克、藕粉210克、澄面100克、白砂糖30克（喜甜的可酌加）、桂花糖50克、發(fā) 酵粉2克做法：1.牛奶中加入發(fā)酵粉，攪拌均勻，化開 2. 加入粉類和桂花糖、白糖 3. 攪拌至無顆粒狀態(tài) 4. 模具內(nèi)放保鮮膜，將糊糊倒入，約6-7分滿 5. 放到溫暖的地方發(fā)酵至8-9分滿 6. 蒸鍋燒開水，將其放入，根據(jù)模具大小、厚度蒸熟，大概40分鐘，可自行調(diào)節(jié)時間注意：1.事先用牛奶將發(fā)酵粉化開，可以放在放入粉類后難以溶解 2. 各種粉類放入，一定要攪拌均勻，至無顆粒狀態(tài)，否則蒸出來會有干粉粒粒，影響口感 3. 模具內(nèi)放保鮮膜，是為了容易脫模，鋪在模具底部即可 4. 倒糊糊時，不要太滿了，要給他發(fā)酵的空間，防止蒸的時候溢出來 5. 這個屬于清淡口感，如果喜甜，則可以酌情添加白糖的用量
這篇菜譜直到現(xiàn)在才發(fā)是因為我一直再找另一個發(fā)酵版本的方子，想試做，后來考察了老方還真沒有，不知道是否這就是《甄嬛傳在》眉莊的拿手點心，但是，淡淡的桂花香就是我心中對這別致女子的一份獨特的紀念！
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