很多人都在問(wèn)牛奶可以用開(kāi)水泡嗎 ， 今天就給大家講解一下牛奶可以用開(kāi)水泡嗎 。
牛奶不可以用開(kāi)水泡 。沖泡牛奶的水溫應(yīng)該控制在40-50度左右 。牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì) ， 如果用高溫沖泡會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的存活 ， 導(dǎo)致沉積 ， 影響質(zhì)量 。牛奶開(kāi)封后要及時(shí)飲用 ， 不要反復(fù)加熱 。
牛奶：
【牛奶可以用開(kāi)水泡嗎】牛奶是最古老的天然乳制品之一 。牛乳及其制品是膳食中蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素A、維生素D和維生素B2的重要來(lái)源之一 。鮮乳主要是由水、脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖、礦物質(zhì)、維生素等組成的一種復(fù)雜乳膠體 ， 其中水分含量占86%~90% ， 因此其營(yíng)養(yǎng)素含量與其他食物比較相對(duì)較低 。牛乳的比重平均為1.032 ， 比重大小與乳中固體物質(zhì)含量有關(guān) 。乳的各種成分除脂肪含量變動(dòng)相對(duì)較大外 ， 其他成分基本穩(wěn)定 ， 故比重可作為評(píng)定鮮乳質(zhì)量的簡(jiǎn)易指標(biāo) 。
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