爐果是啥爐果是一種東北點(diǎn)心，主要原料是小蘇打、雞蛋、面粉，采用傳統(tǒng)工藝，不加任何添加劑，用油糖面混合制作，外沾一層去皮芝麻，外觀金黃色，個頭小而均勻，入口香、酥、脆、甜、爽口 。
點(diǎn)心：
點(diǎn)心是糕點(diǎn)之類的食品 。相傳東晉時期一大將軍，見到戰(zhàn)士們?nèi)找寡獞?zhàn)沙場，英勇殺敵，屢建戰(zhàn)功，甚為感動，隨即傳令烘制民間喜愛的美味糕餅，派人送往前線，慰勞將士，以表“點(diǎn)點(diǎn)心意” 。自此以后，“點(diǎn)心”的名字便傳開了，并一直延用至今 。
爐果的正宗做法和配方“爐果”應(yīng)屬于中式點(diǎn)心，是東北的傳統(tǒng)風(fēng)味品種 。外觀金黃色，長條方塊的形狀，個頭小而均勻 。入口香、酥、脆、甜、爽口 。因?yàn)閭鹘y(tǒng)的做法是在爐中烤成，所以得了“爐果”這么個直白的名字 。吃起來跟桃酥有點(diǎn)類似，只是爐果會更脆，桃酥更酥松 。
主料：低筋面粉125克；玉米粉125克；玉米油80克；白糖50克；雞蛋1個；白芝麻20克
輔料：無鋁泡打粉1.5克；小蘇打1克；黑芝麻5g
1、打一個雞蛋；
2、攪打均勻（一部分和粉，一部分刷表面）
3、盆中倒入35克蛋液、玉米油、糖；
4、攪打均勻，等到糖融化；
5、之后將粉質(zhì)材料混合后篩入盆中；
6、壓拌至無干粉再倒入黑芝麻；
7、用手和成團(tuán)；
8、之后放入保鮮袋中；
9、用搟面杖壓成厚薄長短一致的方塊，靜置30分鐘；
10、連著保鮮膜一起剪開；
11、將方塊切成若干小方塊；
12、170度預(yù)熱烤箱，然后用刷子將表面少量多次刷上一層薄薄的蛋液；
13、均勻撒上黑芝麻；
14、將小方塊小心擺入烤盤，放入烤箱烘烤18分鐘出鍋即可 。
東北爐果的做法爐果是東北傳統(tǒng)風(fēng)味的一種小點(diǎn)心，口感香酥，是童年時代過年過節(jié)經(jīng)常吃到的美食之一，做法簡單，所需的材料也不算很復(fù)雜，做起來很方便，今天小玲就分享一款老式爐果的做法
配料：80克白糖、480克低筋面粉、180毫升豆油、4克小蘇達(dá)、8克無鋁泡粉
【制作步驟】
步驟一：首先大碗里打入一個雞蛋，把雞蛋攪散，再倒入80克的白糖，攪拌至白糖融化
步驟二：倒入180毫升的豆油，沒有豆油用其它的油代替也可以，繼續(xù)攪拌，使油和雞蛋液充分的混合均勻
步驟三：碗內(nèi)篩入480克的低筋面粉，沒有低筋面粉用普通面粉代替也可以，加入4克的小蘇達(dá)8克無鋁泡打粉，用筷子攪拌均勻，加入40毫升清水，不要揉面，用手抓捏均勻，捏成一個面團(tuán)
步驟四：把面團(tuán)放在面板上，用手按壓整理一下形狀 。用搟面敲打面團(tuán)讓面更加的緊實(shí)一些 。再用搟面杖搟開 。一邊搟一邊整理形狀 。搟成1厘米厚度的長方形，再用刀切成小長方塊兒
步驟五：切好后擺入鋪好油紙的烤盤里，表面刷上一層薄薄的蛋黃液，再撒上白芝麻，烤箱提前預(yù)熱180度開上下火，放在中層烤20分鐘左右
時間到取出來，滿屋子都是香味，我們的東北老式爐果就做好了，是不是特別的簡單 ?？诟邢闼?，吃到嘴里滿口香 。真的是吃一次念念不忘啊，還是小時候的味道哦！喜歡你也趕快試試吧！我是小玲，我會每天分享各種家庭版的美食做法，讓你一學(xué)就會哦！歡迎大家留言指導(dǎo)，喜歡我的更多美食點(diǎn)我頭像就可以看到啦！我是熱愛生活熱愛美食的小玲，喜歡我的美食就關(guān)注我吧！我們每天不見不散，謝謝大家的支持！
爐果的正宗做法和配方【爐果為什么叫爐果 爐果】輔料小蘇打1g雞蛋15g泡打粉1g性質(zhì)食物
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