2.毛豆洗凈瀝干;蔥洗凈切段 。
3.煮一鍋水，將毛豆?fàn)C熟撈起瀝干;接著將蝦仁汆燙至變紅撈起瀝干備用 。
4.取一不沾鍋放油后爆香蔥段，放入蝦仁及毛豆拌炒后調(diào)味即可盛盤 。
清炒蝦仁的好吃做法四、
材料
凍蝦仁，淀粉，料酒，泡打粉，鹽，味精，蔥姜水
做法
1、蝦仁挑腸線，洗干凈，瀝干水分 。放淀粉、料酒、鹽、味精、蔥姜水、少許泡打粉，腌制好，放冰箱 。不要蓋蓋子，讓冰箱收干蝦仁的水分，這樣炒的時候就不會有水分了 。
2、起油鍋，油燒旺，倒入蝦仁煸炒一會 。
3、差不多熟了就裝盤 ?？诟蟹浅５暮?，而且有彈性，不用放蛋清
清炒蝦仁的美味做法【清炒蝦仁的做法是什么菜 清炒蝦仁的做法】清炒蝦仁清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，深受食客歡迎，它的配料可以隨個人喜好而變化，做法多樣 。那么清炒蝦仁怎么做好吃呢?下面就隨我一起去看看吧!
清炒蝦仁怎么做好吃
食材：
主料：蝦仁350g、
輔料：油1大勺、鹽1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺、黃瓜30g、胡蘿卜30g、玉米粒30g、
做法：
1.準(zhǔn)備所有材料
2.蝦仁清洗干凈，去掉蝦線
3.加入1小勺鹽
4.加入1小勺白酒拌勻，腌制15分鐘
5.加入2小勺淀粉
6.抓拌均勻
7.胡蘿卜和黃瓜洗凈切小丁
8.鍋中加入1大勺油，油熱后下鍋滑炒蝦仁
9.蝦仁變色后即可撈出
10.加入少許油，將胡蘿卜和黃瓜丁下鍋炒至斷生
11.加入少許鹽，加入玉米粒翻炒
12.加入事先炒好的蝦仁
13.翻炒均勻，即可關(guān)火
小貼士：
1、蝦仁要想入味，就要事先腌制
2、加入淀粉給蝦仁上漿，可以讓蝦仁口感更滑嫩
3、炒蝦仁的時候，時間不要太長，蝦仁一變色就鏟出，因為后面還有一次翻炒
清炒蝦仁的做法清炒蝦仁的做法如下：
用料：大蝦適量、歐福蛋白液適量、蘆筍1把、玉米油適量、鹽適量 。
1、準(zhǔn)備制作此道菜譜的食材，沒有蛋白液的話可以選擇用雞蛋分離蛋清，如果覺得麻煩，也可以直接用整顆雞蛋來制作 。
2、倒出適量蛋白液 。
3、鍋里燒開水，把蘆筍放進去焯1分鐘 。
4、再把蝦仁剝出來，挑去蝦線，也放進去焯熟 。
5、鍋里清洗干凈 。
6、很快炒成白色的蛋塊 。如果是全蛋的話，這里的蛋塊會是黃顏色的 。
7、再把焯熟的蘆筍切成小段，和蝦仁一起放進鍋里翻炒 。
8、加入鹽調(diào)味 。
9、翻炒均勻，使其入味即可 。
10、這道營養(yǎng)健康低脂的快手家常菜就做好了 。有現(xiàn)成的蛋白液，方便極了 。
11、最近減肥，特別喜歡這樣做菜 。
清炒蝦仁的做法主料：蝦仁250g、黃瓜300g 。
輔料：油適量、鹽適量、白糖適量、料酒適量、水淀粉適量 。
清炒蝦仁的做法：
1、黃瓜洗凈切成塊備用 。
2、蝦仁洗凈 。
3、從蝦背劃一刀取出蝦線，用料酒，鹽，淀粉上一下漿 。
4、抓勻備用 。
5、炒鍋上火，放入蝦仁滑炒 。
6、蝦仁變色后，放入蔥姜爆香，然后淋入料酒，鹽，白糖調(diào)味 。
7、放入切好的黃瓜 。
8、準(zhǔn)備水淀粉，淋入淀粉勾芡，放一點雞精起鍋 。
9、炒熟出鍋裝盤即可 。
小貼士：
1、蝦營養(yǎng)豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高 。
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