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加入一點(diǎn)味精，不要太多避免太過鮮把包菜原有味道給抹殺了；
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把料汁倒入鍋中迅速翻炒，喜歡酸味可以翻炒立刻關(guān)火，不喜歡的話可以多炒一會兒，家人喜歡軟一點(diǎn)口感所以小編炒的有點(diǎn)過度出水了的，不過口感也很棒喲！
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炒勻之后可以看咸淡，加點(diǎn)鹽或者不加隨您口味，關(guān)火出鍋。
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怎樣做出美味的手撕包菜你好！
美味的手撕包菜要先洗包菜再手撕。
手撕包菜做法：
1、我們習(xí)慣將包菜手撕之后再用水洗，這樣做會讓包菜中的營養(yǎng)元素大量流失。正確的做法應(yīng)該是先將包菜洗凈，后撕成一片片；
2、洗完包菜后要甩干水分，這樣炒的時候才不會讓鍋里產(chǎn)生多余的水分，影響包菜的口感；
3、辣椒、花椒上鍋煸炒的時候要小火，防止炒糊了，影響包菜鮮甜的口感；
4、加入包菜后記得大火翻炒，這樣菜葉才會均勻受熱，炒出的菜才會通透，不會有半生不熟的感覺；
5、炒到包菜斷生就可以加鹽調(diào)味了，當(dāng)包菜開始出水說明已經(jīng)稍微炒過頭了；
6、在淋醋的時候記得把醋澆在鍋的四周，這樣醋遇高溫會瞬間產(chǎn)生香味，讓包菜更好吃，這也是保護(hù)菜里維生素的好辦法；
7、在炒包菜的時候還可以加一小勺料酒給菜增香，加一點(diǎn)點(diǎn)白糖給菜增鮮。