1、將買回來的新鮮香菜擇洗干凈，控干水分（大約需要半天時間） 。
2、把控干的香菜分類 。根據(jù)你平時做菜的需要，可以保留一些整根的，還可以拿出一部分切成香菜段（可長、可短），再取一部分切成香菜末 。
3、將處理好的香菜分別密封裝好 ?？梢杂帽ｕr盒裝香菜段和香菜末，注意一定要蓋緊蓋子；可以用保鮮袋裝整根的香菜段，但是別忘了擠出空氣，扎緊袋口 。
4、將分好類的香菜放進冰箱的冷凍室 。
【香菜冷凍保存方法】5、用冷水法保存香菜要注意：一是香菜必須是干爽的，二是裝香菜的容器要密封 。最好選大棵粗根的香菜，這樣的香菜儲存時間更長久 。
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