紅燒小黃魚的做法紅燒小黃魚的做法：
主料：黃魚600克、黃酒50克 。
輔料：油100克、生抽3湯匙、老抽1湯匙、小蔥少許、生姜少許、生粉少許、蒜末少許 。
步驟：
1、黃魚洗凈后瀝干水分 。
2、準(zhǔn)備蒜，生姜片，小蔥蔥白和蔥葉分別切碎 。
3、用刀在魚背上斜切幾刀，便于入味 。
4、溫油分次加入黃魚 。
5、煎至兩面金黃后撈起 。
6、留底油下入蒜，姜和蔥白爆香 。
7、再把黃魚回鍋，沿鍋邊倒入黃酒 。
8、加入生抽和老抽 。
9、加入少許開水燒制入味 。
10、撒上蔥花熄火出鍋 。
11、成品如下 。
紅燒小黃魚怎么做導(dǎo)語：大家都知道做菜講究的是火候，但是紅燒小黃魚是怎么做的呢，不妨試下我推薦的做法吧 。
紅燒小黃魚怎么做做法一
1、鍋燒熱后倒入適量油，再放入姜和蒜爆香 。
2、將小黃魚放入在油里炸一會，兩面稍酥即可 。
3、倒入料酒和醬油，不用放鹽了 。
4、加入紅糖煮2、3分鐘，再淋上醋，加少量味精即可 。
5、最后撒上蔥花，除了增加香味，還有裝飾的作用 。
紅燒小黃魚做法二
1.將黃花魚從冰箱取出自然化凍 。
2.去掉魚鱗和內(nèi)臟，打上花刀 。
【紅燒小黃魚的做法大全 紅燒小黃魚的做法】3.鍋里放油，六成熱放入黃花魚 。
4.煎到兩面金黃色即可 。
5.放入蔥、姜、蒜煸炒 。
6.倒入料酒、醬油、白糖、鹽、胡椒粉和適量水 。
7.放入香菜、味精調(diào)味即可 。
做法三
1、將活黃花魚刮去鱗，掏凈內(nèi)臟及鰓，洗凈 。
2、在魚身兩面剖上斜直刀，用精鹽腌漬 。
3、豬肥瘦肉切絲、青菜切段 。
4、炒鍋內(nèi)加花生油、中火燒至六成熱,用蔥段、姜片煸炒幾下，倒入肉絲煸至斷血，放入紹酒、醋，加入醬油、清湯、精鹽燒至沸 。
5、將魚入鍋內(nèi)小火熬燉20分鐘，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛湯盆內(nèi)即成 。
紅燒小黃花魚的做法最正宗的做法紅燒小黃花魚的做法
材料
小黃魚3條、料酒、鹽、醬油、雞精、糖、孜然粉
做法
1、將小黃魚處理洗凈，加鹽腌漬一會 。
2、鍋內(nèi)燒熱，倒入少許色拉油，加生姜爆香 。
3、放入小黃魚煎至兩面金黃，倒入料酒，再加入醬油、雞精、糖、孜然粉燜一會即可出鍋 。
紅燒小黃花魚
材料
小黃魚4條，蔥1段，姜1塊，大蒜4瓣，生抽，鹽，糖，醋，料酒，大料
做法
1.請賣家將魚收拾干凈，兩面裹上面粉，煎至金黃色，撈出備用 。
2.大蔥切段，蒜和姜切片，與大料一起放在一個碗中備用 。
3.在調(diào)料碗中一次放入鹽，糖，醋，料酒，醬油，攪拌均勻備用！
4.另起一個鍋，將煎好的黃魚放入鍋中，倒入調(diào)好的配料烹制！
5.蓋上鍋蓋燒5分鐘，翻面，再5分鐘即可！
紅燒小黃花魚材料
小黃魚三條 。
做法
1． 小黃魚洗凈備用 。
2． 鍋內(nèi)倒入適量的食油，開大火 。
3． 鍋熱放入生姜片、辣椒爆香，放入小黃魚兩面煎到微黃色，加入適量的黃酒、白糖、鹽、醬油及水燒煮 。
4． 魚熟放入蔥花及味精即可 。
紅燒小黃魚的做法紅燒黃花魚的家常做法如下：
原料：黃花魚兩條、姜10g、蔥10g、蒜10g、干辣椒10g、花椒10g、青椒30g 。
1、腌制黃花魚把黃偉羞敗花魚改下花刀，姜切成姜絲，蔥切成絲，大蒜切成片，放入盆中，加入料酒、鹽，用手?jǐn)嚢杈鶆?。
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