飲茶是中國由來已久的傳統(tǒng) ， 隨著歷史的發(fā)展茶更是融合到我們生活中在待客 ， 傳統(tǒng)婚俗等等 。浙江文化里茶也是不可或缺的一部分 ， 西湖龍井更是成為中國綠茶的代表 ， 茶在浙江的影響已經超過了茶本身 ， 下面就讓我們一起了解 。
浙江茶文化
【浙江茶文化知識，你知多少？】浙江地處亞熱帶中部 ， 東臨東海 ， 南靠武夷山 ， 西鄰皖贛 ， 北接蘇滬 ， 地理位置優(yōu)越 ， 交通便利 ， 全省地形復雜 ， 有“七山一水二分田”之說 ， 多丘陵緩坡 ， 土壤為酸性紅黃壤 。氣候屬于亞熱帶季風型 ， 冬季干燥少雨 ， 夏季高溫多雨 ， 光照強烈 ， 年平均溫度為15~18攝氏度 ， 日照1800~2100小時 ， 平均降雨為1100~1900mm ， 適宜茶樹種植成長 。
茶葉在浙江栽植最早是三國時期 ， 葛玄先后創(chuàng)建了浙江天臺上上首批道觀 ， 由于道教視茶為養(yǎng)生之“仙藥” ， 葛玄亦鐘情于茶相繼在天臺山主峰華頂和臨海竹山開辟了“葛仙茶圃” 。
據(jù)陸羽《茶經》記載唐時浙江茶區(qū)分為浙東浙西 ， 浙西有湖州的長興縣、安吉、武康 ， 杭州的臨安、于潛、錢塘 ， 睦州的桐廬 。浙東有越州的余姚 ， 明州（寧波）的貿縣 ， 婺州（金華）的東陽 ， 臺州的始豐（天臺）等 。除了以上幾個地區(qū) ， 另外據(jù)有關文獻記載 ， 還有溫州地區(qū)的永嘉 。
在唐宋時期 ， 浙江的名茶都是產在一些名山之中 。浙江名茶與浙江名山秀水之間的關系 。如風景如畫的西子湖畔的浙江龍井茶 ， 普陀山上的佛茶 ， 天臺山素有“佛國仙山”之稱 ， 天臺山上主峰華頂峰出產華頂云舞茶 ， 天下奇秀的的雁蕩山“白云茶”等等都是與名山大川相伴的 。
隨著優(yōu)秀水質的發(fā)現(xiàn) ， 以及茶種植、制茶技術的提高 ， 人們飲茶成風 ， 這使浙江茶區(qū)在唐宋時期不斷的擴大 ， 茶葉產量也隨之增加 ， 茶葉的銷售也很暢通 。如唐時期 ， 浙江的湖州成為當時茶葉市場主要集散地 。到了宋代發(fā)展到了星羅棋布的狀況 。茶葉的繁榮又推動了浙江飲茶風俗及茶文化的發(fā)展 。
從宋代開始 ， 茶又成為婚禮宴客的必須品 ， 據(jù)《冬京夢華錄》、《夢梁錄》等書中的記載 ， 士族商賈家庭在操辦婚禮時候廣宴賓客 ， 其中必須備茶 ， 古人在結婚大喜之日烹茗待客人 ， 賓主雙方既品嘗到甘美鮮爽的茶味又可共敘友情 ， 互相勉勵祝福 ， 更加增添了婚禮喜慶、祥和的氣氛 。
龍井茶文化是浙江茶文化的驕傲 ， 西湖龍井茶成了中國綠茶的代表 ， 浙江各地以生產龍井茶為時尚 ， 各地茶葉生產亦以龍井茶為目標 ， 至今龍井茶的生產工藝已傳播至越南等國家 。西湖龍井茶成為中國綠茶中最有特色的茶品之一 ， 在很大程度上 ， 是由于龍井茶所蘊含的文化內涵 ， 其影響力遠遠超越了名茶本身的物質層面 ， 它成了中國茶的代名詞 。
龍井茶在中國茶的至尊地位的形成 ， 是浙江杭州茶歷史文化積淀的結果 。其所產生的輻射力已超越茶本身 ， 各地來杭州觀光旅游者 ， 以到龍井問茶、虎跑品泉為幸 ， 以到茶區(qū)觀光 ， 欣賞采茶、制茶、茶藝過程為風雅 ， 西湖龍井茶文化已成為杭州歷史文化名城的重要組成成分 。
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