【栗子皮很難剝 栗子內(nèi)皮特難剝是怎么回事】
1、栗子內(nèi)皮特難剝可能是沒熟 ， 除了因為沒有熟之外 ， 還有可能是變質(zhì)了的板栗 。沒有煮熟的栗子很難剝皮 ， 可以將它們放在火鍋中煮3至5分鐘 。充分煮熟后 ， 水會進入栗子 ， 從而剝?nèi)ネ鈿?nbsp;， 這樣里面的毛皮自然會剝落 。栗子如果未完全煮熟的話 ， 也會不好剝皮 。
2、半熟的栗子皮比較結實 ， 在去皮過程中很容易折斷 ， 不方便食用 ， 此時可以放回鍋中 ， 繼續(xù)煮至完全煮熟 。也可以將生栗子與加熱的石頭混合 ， 然后一起炒 ， 能添加栗子的香氣 。另外變質(zhì)的栗子會流失大量水分 ， 變得非常干燥和堅硬 ， 而內(nèi)皮卻緊緊地附著在其上 ， 很難剝落 。此時 ， 栗子的營養(yǎng)成分大量流失 ， 細菌繁殖增多 ， 沒有食用價值 。
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