安徽各類節(jié)慶、服飾、飲食起居、婚喪、宗教信仰等構(gòu)成了一幅幅色彩斑斕的安徽文化民俗風情圖畫，具有濃郁的生活氣息、文化內(nèi)涵和獨特的美學價值 。安徽民俗文化涵蓋婚嫁習俗、歲時節(jié)令習俗、社交往來習俗、烹調(diào)飲食習俗等許多方面，展示了安徽人民追求幸福、安居樂業(yè)的美好愿景 ?，F(xiàn)在，小編為您從以下幾個方面作介紹 。
一、徽州人的節(jié)令習俗
臘八：農(nóng)歷十二月初八是臘八節(jié)，因農(nóng)歷十二月稱“臘月”，故名 ?！芭D八”一過，春節(jié)臨近，家家戶戶要從臘八這天起，清掃屋宇灰塵 。當天要吃臘八粥，黟縣、休寧縣北鄉(xiāng)一帶還曬干豆腐，稱“臘八豆腐” 。臘八過后，家家開始宰年豬，互相請吃殺豬酒，裹糯米粽，煎油豆腐，炒花生、蠶豆，做芝麻糖、凍米糖等 。還要人家將婚嫁活動安排在這一天舉行，故有民謠曰：“臘八臘八日子好，多少大姑改大嫂” 。
小年夜：農(nóng)歷十二月二十四，俗稱“小年夜” 。前一天深夜，家家戶戶祭灶，供送“九田東廚司命灶君”上天奏事，俗稱“送灶” 。祈求灶君在玉皇大帝跟前多說好話，保佑一家人畜平安 。小年這一天，家家堂前掛祖宗畫，畫上記載歷代祖先名諱，或繪制祖先遺像 。設燭臺香案，置貢品，接祖宗來家過年 。從這天起，家家戶戶清洗家具，拆洗被褥，掃除塵埃，干干凈凈迎接新年 。
春節(jié)：大年初一，大家都穿戴一新，幼輩向長輩拜年，大家依次向祖宗拜年，同輩之間也互相恭喜 。這一天，講究忌諱，不動刀剪，不拿針線，不下鍋煎炒（忌吵），不沾掃帚，不向門外潑水，不打碎杯碗器皿，不打罵兒童 。認為犯忌為不吉，本年就會有破財、生病及其他災禍 。
祁門縣還有“喊年”的習俗 。即正月初一、初二兩日，由村中年事最高的為領班，組織青年及男童，排成長蛇陣，挨家喊拜年，每至一戶，由領班者高喊被拜年的當事人名字并加上稱謂，或者說：“向?qū)殢d拜年”，或者以稱謂喊拜 。受拜者旋即應聲說“多謝大家來了”，喊年者齊復聲：“應該來的” 。別有一番意思 。
元宵節(jié)：正月十五鬧元宵，家家戶戶吃元宵 。晚上還要送祖宗回山，在祖宗畫像前擺上酒菜，焚香祭拜，家家戶戶還要張掛彩燈，徽州區(qū)巖寺鎮(zhèn)的元宵戲燈最為盛行 。
二月二：農(nóng)歷二月二是土地爺?shù)纳?，古徽州稱為“龍?zhí)ь^” 。大約是因進入仲夏時節(jié)，雨水漸多，可以聽到雷聲了，所以有這種說法 。在農(nóng)村，這一天農(nóng)民忌下地，婦女忌拿針線清閑過一天 ?？兿h的規(guī)矩，這一天還有包扎一生糯米一個的粽子煮熟，祭拜土地神 。二月二又為百花生日，故又稱“花朝節(jié)”，這一天，文人陳設百花，舉行文昌會，比賽詩文 。
【你所不知道的安徽文化習俗】二、婚嫁習俗
訂婚：一般由男方托媒向女方提親，雙方依家境相似，門當戶對為佳 。舊時經(jīng)雙方父母認可后，便用庚帖互換生辰，清算命先生“合八字”，占卜吉兇 。如年度八字相合，即可訂婚 。正式訂婚得“過紅書”，又叫“過書子” 。男方請媒議聘，女方提出聘禮品種數(shù)額后，男方按商定標準，準備聘禮 。聘禮多少、質(zhì)量好壞，由雙方家境而定，沒有確切規(guī)定 。
“過紅書”由男方家選擇吉日，先下十封全書給女方家長，再下柬請媒人 。是日男家懸燈掛彩，焚香點燭，由執(zhí)事先生書寫“求允書”，媒人帶著“敬請金諾”的紅帖和聘禮送往女家 。女方即回“慕允玉青”的綠帖 ?！斑^書子”后就可擇期完婚，由男方托媒出面邀請女方喝一次’哈親酒“，雙方言定完婚日期，并分頭準備嫁娶的各項準備工作 。
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