1、清燉冰碴駒俐羊里脊 。材料：冰碴駒俐里脊、土豆、青蘿卜、胡蘿卜、蔥白、胡椒、香菜、鹽；做法：冰碴駒俐里脊過水撈入湯煲，加適量的水，加入花椒大火煮開，再轉(zhuǎn)中小火；冰碴駒俐里脊一邊燉著，一邊將其他材料處理好，蔥切段，姜切大塊拍碎，蘿卜土豆等去皮后切大塊；將所有材料都加到湯煲中，大火燒開，去泡沫，轉(zhuǎn)中小火慢慢煲至肉爛，再加點(diǎn)鹽跟香菜就可食用 。
2、滋補(bǔ)羊肉湯 。材料：冰碴駒俐羊大骨、黨參、紅棗、枸杞、生姜、料酒、胡椒粉、精鹽、白糖、味精、香菜；做法：冰碴駒俐羊大骨洗凈，黨參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生姜洗凈切片；鍋內(nèi)加冷水，放入冰碴駒俐羊大骨塊，用中火煮去血水，撇去血沫；加入生姜片、黨參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，大火燒沸后轉(zhuǎn)文火煮約30分鐘后，即可出鍋 。做成后的羊肉湯色澤光亮，呈乳白色，湯質(zhì)優(yōu)美，營養(yǎng)豐富不膻不腥，味道鮮美 。
【冰碴駒俐的吃法 快來品嘗一下】3、冰碴駒俐抓飯 。用鍋加入清油，要是你能吃得慣羊油味的話可以加入羊油，正宗的維吾爾族人做用的就是羊油 。放入羊肉炒香炒透 。炒到中間的時候加點(diǎn)鹽讓羊肉有底味 。把皮芽子一起放進(jìn)去翻炒幾下加入胡蘿卜 。炒到胡蘿卜變軟加水 。加入事先浸泡過的大米 。根據(jù)量加米加水 。用米蓋住羊肉，再鋪平，蒸20分鐘后可食用 。
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