1、主料： 梭子蟹 。
【冷凍梭子蟹的做法 冷凍梭子蟹怎么做】2、調(diào)料： 精制油、面粉、鹽、老抽醬油、蔥姜、料酒 。
3、洗凈梭子蟹 ， 每只切成兩段 。
4、將切開的梭子蟹刀口用面粉封一下 。
5、熱鍋下油 ， 油5成熱 ， 將梭子蟹刀口向下接觸油 。
6、煎一下 ， 加料酒、鹽、糖、老抽醬油、蔥姜、水 。
7、加蓋中火6-7分鐘即可起鍋裝盤 。
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