如何做蘋果醬蘋果醬，我們常在面包早餐店看到，它可以搭配面包一起食用，這樣會增加面包的口感 。可是蘋果醬我們在家也是可以做的，我們現(xiàn)在來看一下自制蘋果醬的做法：1、首先我們要把蘋果洗凈，晾干表面的水分，然后把蘋果去核，切小塊，用攪拌機打碎成蘋果泥 。2、將冰糖加入蘋果果泥中，蓋上蓋兒，靜置1小時左右 。3、鍋置火上，開煮 。可以擠半個檸檬的汁進去，味道會更好 。4、沸騰之后，轉(zhuǎn)小火，并時不時地用鍋鏟攪一攪，避免糊鍋 。直至水分蒸發(fā)掉，果泥也變得比較粘稠，就可以關(guān)火了 。5、待果泥涼至溫熱時，加入2大勺蜂蜜，拌均勻 。蜂蜜不僅可以增加果醬的風味，也能起到防腐的作用 。6、將果醬裝入干凈、無水的玻璃瓶內(nèi)，舀一勺蜂蜜澆在最上面，再蒙上保鮮膜 。7、蓋上蓋兒，倒置20分鐘后，放進冰箱冷藏 。2天后即可食用 。取食的時候用干凈的、無水的勺子 。自制蘋果醬的.秘訣我們都看到了自制蘋果醬的做法，相當簡單 。但是要想自制的蘋果醬味道好，還是需要一些秘訣的 ?，F(xiàn)在我們就來看一下自制蘋果醬的秘訣：1、最好挑選稍稍嫌酸的蘋果作原料 。若蘋果不帶酸味，可適當加入檸檬汁以增加酸味 。2、首先我們在攪拌蘋果的時候，不必攪拌太碎，留有一些果粒，吃起來口感會更好 。3、我們要趁剛剛做好蘋果醬的時候感覺趁熱裝罐，這樣可以避免灰塵在蘋果醬冷卻的時候掉落下來 。
蘋果醬的家庭制作方法【如何做蘋果醬視頻 蘋果果醬】蘋果醬的做法 。
首先蘋果洗凈去皮，切成小塊，將拌上醋的蘋果丁放鍋里蒸熟，高火轉(zhuǎn)5分鐘然后取出，向蘋果中加入白糖攪拌均勻，將拌好糖的蘋果倒入攪拌機里，攪打成果醬，上步蘋果在微波爐里加熱后是有出水的，所以這里不用另外加水就可以攪打 。
蘋果醬完成，口感十分的香濃啊，香甜中微帶酸味，拿來抹在面包上也很美味啊，將做好的蘋果醬分裝入干凈無油的玻璃罐子里，放入冰箱，吃的時候用干凈的勺子舀，可存放一周 。
蘋果的營養(yǎng)價值
它含有多種維生素、礦物質(zhì)、糖類、脂肪等，構(gòu)成大腦所必須的營養(yǎng)成分 。
小蘋果果醬的制作方法和步驟步驟一，蘋果洗凈、去皮、去核，去皮去核以后的凈果肉是2斤左右 。然后切成碎丁 。
放淡鹽水里浸泡幾分鐘，可以有效地防止氧化 。這里建議大家削一個，切一個，泡上以后再進行下一個 。以免一次削得太多，拖延時間太長，蘋果變黑 。
步驟二，蘋果丁浸泡五分鐘左右，瀝干水，放入電飯鍋 。這里不需要再另外加水，因為蘋果本身含水量比較大，煮一會兒就會出汁 。另外加水的話只會延長熬制的時間 。
步驟三，加入150克冰糖，按煮湯鍵慢慢熬制 。這是我見過的果醬食譜里面，糖量最少的了 。有很多食譜用的是30%到50%，我的冰糖量只占果肉總量的15% 。我認為已經(jīng)很甜很甜了 。
步驟四，整個果醬的熬制時間大概是兩個小時 。前期可以時不時地用鏟子攪拌一下，為了讓冰糖更好地融化 。
等冰糖融化以后，蓋上蓋子繼續(xù)煮 ?；静挥霉?，也不用看火 。到了兩個小時以后過來看一下，如果里面的果汁熬干了，就用勺子背面將果粒壓碎一些 。
喜歡更細膩口感的這一步可以放料理機打成泥 。用勺子背面碾壓的話會帶一點顆粒感，我個人認為這樣的口感特別好 。
步驟五，然后就是儲存果醬了 。準備一個可以密封的玻璃瓶子，用開水燙一遍，消毒 。將果醬倒入玻璃瓶子，
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