很多人都在問紅薯粉可以做芋圓嗎，今天就給大家講解一下紅薯粉可以做芋圓嗎 。
紅薯粉可以做芋圓 。但做芋圓盡量選擇木薯粉，因木薯原淀粉中支鏈淀粉與直鏈淀粉的比率高達(dá)80：20，因此具有很高的尖峰粘度，粘度高做出來的芋圓才會(huì)比較Q彈勁道 。紅薯淀粉相對(duì)粘度比較低，做出來的口感比較柔軟，沒有木薯粉做的Q彈，但是也能吃 。
芋圓做法：
1、往紅薯粉中倒入適量的開水，沿著同一個(gè)方向?qū)尤腴_水的紅薯粉進(jìn)行攪拌 。
2、將攪拌好的紅薯粉揉搓至軟硬適中，揉成一個(gè)不粘手的面團(tuán)即可，靜置醒面30分鐘 。
3、將醒好的面團(tuán)揉成條狀，切成大小合適的小段后，起鍋燒水，水燒開后放入切好的面團(tuán) 。
【紅薯粉可以做芋圓嗎】4、芋圓煮好后還不能直接吃，需要放入冷水中侵泡一會(huì)，冷水浸泡過的芋圓會(huì)更有嚼勁 。
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