5、將涼好的醬油倒入蘿卜絲中拌勻 ， 放進(jìn)缸中 ， 上面滴幾滴高度白酒腌制一天即可 。
六、【爽脆醬蘿卜片】
材料：蘿卜（青口）2個(gè) ， 白糖30克 ， 冰糖少許、醬汁（海鮮醬油 ， 大蒜 ， 生姜）
做法：
1、將蘿卜洗凈切成薄片 ， 分層放入調(diào)理盆 ， 分層撒上白糖 ， 常溫腌制一宿 。
2、大蒜拍碎、生姜切片 ， 放入海鮮醬油中加熱后 ， 再加入幾粒冰糖 ， 混勻 ， 晾涼待用；
3、第二天將滲出的蘿卜水倒凈 ， 然后加入調(diào)好的醬汁沒(méi)過(guò)蘿卜片 ， 繼續(xù)腌制1天美味爽脆的醬蘿卜就做好了 。
七、【甜醬蘿卜】
原料：蘿卜、鹽、甜面醬
做法：
1、將蘿卜洗凈切成大塊放入缸內(nèi) ， 放一層蘿卜 ， 撒一層鹽 ， 腌制1周 ， 每天翻缸一次 。
2、7天后將蘿卜撈出放在日光下曬干 。
3、將曬干的蘿卜 ， 放入甜面醬中醬制 ， 1周后即可食用 。
怎么腌蘿卜咸菜又脆又好吃方法又脆又好吃的腌蘿卜方法如下：
準(zhǔn)備用料：青蘿卜450g、麻辣椒油適量、鹽適量、糖適量、白醋適量、姜適量、雞精適量、紅尖椒適量 。
步驟一：準(zhǔn)備食材 。
步驟二：青蘿卜切成大薄片 。
步驟三：加入適量鹽 ， 腌制出水份 。
步驟四：當(dāng)蘿卜變軟出水份時(shí) ， 投入涼開水中沖洗 。
步驟五：擠凈水份備用 。
步驟六：紅椒和姜切好備用 。
步驟七：將提前用芝麻油、花椒、辣椒炸制的麻辣椒油澆在菜上 。
步驟八：再放入少許雞精 。
步驟九：適量糖和白醋 。
步驟十：抖拌勻食用即可 。
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