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北方常說(shuō)的芋頭是什么植物圖片 芋頭的圖片

云知道芋頭的圖片


北方常說(shuō)的芋頭是什么植物圖片 芋頭的圖片


北方常說(shuō)的芋頭是什么植物北方常說(shuō)的芋頭是苤藍(lán)，也是甘藍(lán)的一種植物，肉莖是食用的部分 。
苤藍(lán)又名球莖甘藍(lán)，俗名擘藍(lán)、玉蔓青、天津叫撇列、 東北叫不留客、人頭疙瘩，其食用部分為肉質(zhì)球莖，質(zhì)脆嫩，可鮮食及腌制 。苤藍(lán)是甘藍(lán)中能形成肉質(zhì)莖的一個(gè)變種，與結(jié)球甘藍(lán)相比，其食用為肉莖部分 ?，F(xiàn)中國(guó)各地均有栽培 。球莖甘藍(lán)一定大小的幼苗在0-10℃通過(guò)春化，后在長(zhǎng)日照和適溫下抽薹、開(kāi)花、結(jié)果 ?；ㄆ鞴俳Y(jié)構(gòu)及開(kāi)花授粉習(xí)性與結(jié)球甘藍(lán)同 。在北方人們食用的方式一般是腌制，也可以作為炒菜上桌，是北方人民喜歡的食物之一，因?yàn)樵诤涞亩煜掠箢^也能存放很久，而且味之鮮美 。圖片如下：
圖片植物芋頭長(zhǎng)什么樣子芋頭，多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培 。葉片盾形，葉柄長(zhǎng)而肥大，綠色或紫紅色；植株基部形成短縮莖，逐漸累積養(yǎng)分肥大成肉質(zhì)球莖，稱為“芋頭”或“母芋”，球形、卵形、橢圓形或塊狀等 。母芋每節(jié)都有一個(gè)腦芽，但以中下部節(jié)位的腋芽活動(dòng)力最強(qiáng)，發(fā)生第一次分蘗，形成小的球莖稱為“子芋”，再?gòu)淖佑蟀l(fā)生“孫芋”，在適宜條件下，可形成曾孫或玄孫芋等 。性喜高溫濕潤(rùn)，不耐旱，較耐蔭，并具有水生植物的特性，水田或旱地均可栽培 。根系吸收力弱，整個(gè)生長(zhǎng)期要求充足水分；對(duì)土壤適應(yīng)性廣，以肥沃深厚、保水力強(qiáng)的粘質(zhì)土為宜；種芋在13～15℃開(kāi)始發(fā)芽，生長(zhǎng)適溫20℃以上，球莖在短日照條件下形成，發(fā)育最適溫27～30℃ 。如遇低溫干旱則生長(zhǎng)不良，嚴(yán)重影響產(chǎn)量 。
芋頭的莖與根之間的部分能吃嗎能吃，吃的部位是球莖 。芋頭上有節(jié)和腋芽，是莖的明顯特征，因此它是莖，而不是根 。
芋頭含有多種礦物質(zhì)，其中含有一些鈣和氟化物，對(duì)于牙齒的保健有好處，能幫助預(yù)防蛀牙和保持牙齒清潔 。
芋頭中富含膳食纖維，能幫助腸道中有益消化的細(xì)菌生長(zhǎng)，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，對(duì)于便秘有一定的好處 。中醫(yī)也認(rèn)為，芋頭具有養(yǎng)胃健脾、解毒、有益肝腎、調(diào)節(jié)中氣的作用 。
芋頭中含有水溶性多糖，多為雜多糖，對(duì)芋頭多糖的提取方法較少，以水提法為主 。研究表明，芋頭多糖還具有多種生物活性 。
研究發(fā)現(xiàn)芋頭多糖對(duì)鏈脲佐菌素誘導(dǎo)的大鼠糖尿病具有抑制作用，可增加小腸二糖酶活性，具有降低血糖功能 。汪洪普等研究得出芋頭中性多糖可很好地協(xié)同 ConA 促進(jìn)小鼠脾淋巴細(xì)胞的增殖和T細(xì)胞的成熟分化，還可顯著提高腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬能力，具有很好地免疫調(diào)節(jié)作用 。
來(lái)源：-芋頭
芋頭是什么樣的啊芋頭有很多種類，有以下種類：
紅芋，株高90-100厘米，葉片闊卵形，葉柄淡紫色 。母芋較大，近圓形，每株子芋7-10個(gè)，子芋肥大，皮厚，褐色，肉白色，芽鮮紅色，單株產(chǎn)量0.85-1公斤 。含淀粉較多，品質(zhì)優(yōu) 。鮮芋食用，也可干制 。中熟 。生長(zhǎng)期210-240天，種植期2-3月，9-10月采收，畝產(chǎn)1500-1700公斤 。
白芋，發(fā)芽為白色，葉柄為綠色，其它形態(tài)基本同紅芋 。白芋與紅芋的芋頭因其不易煮爛而很少被人直接食用，一般是將其搗爛制成芋馃等熟制品，而人們直接食用的則是發(fā)生第一次分蘗，形成小的球莖的“子芋”，這就是人們?cè)诔欣锍Ｒ?jiàn)的約雞蛋大小的芋子 。
九頭芋，株高80-90厘米 。葉片闊卵形，葉柄綠色 。母芋與子芋叢生，子芋稍多，球莖倒卵形，褐色，肉白色 。單株產(chǎn)量1.5公斤，肉質(zhì)滑，味淡 。蔬食和曬干作藥用 。晚熟，生長(zhǎng)期270-300天 。種植期2-3月，11-12月采收，畝產(chǎn)2500-3000公斤 。九頭芋的口味略優(yōu)于白芋、紅芋 。

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