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精料是什么意思( 二 )

云知道含量


玉米適口性好、能量高，可大量用于肉牛的精料補(bǔ)充料中 。但最好與其他體積大的糠麩類并用，以防積食和引起臌脹 。飼喂玉米時(shí)，必須與豆科籽實(shí)搭配使用，來(lái)補(bǔ)充鈣、維生素等 ， 用整粒玉米喂肉牛，因?yàn)榕２荒芙赖煤芩?，?8%～33%未經(jīng)消化而排出體外，所以以飼喂碎玉米效果較好 。宜粗粉碎，顆粒大小2.5毫米，不能粉碎太細(xì) ， 以免影響適口性和粗飼料的消化率 。玉米在瘤胃中的降解率低于其他谷類，可以部分通過(guò)瘤胃到達(dá)小腸，減少在瘤胃中的降解 ， 從而提高其應(yīng)用價(jià)值 。玉米壓片（蒸汽壓扁）后喂牛，在飼料效率及生產(chǎn)方面都優(yōu)于整粒、細(xì)碎或粗碎的玉米 。由于玉米脂肪含量高，粉碎后容易酸敗變質(zhì) ， 不易久藏，否則發(fā)熱變質(zhì) ， 導(dǎo)致胡蘿卜素?fù)p失 。玉米品質(zhì)不僅受貯藏期和貯藏條件的影響，而且還受產(chǎn)地和季節(jié)的影響，應(yīng)注意褐變玉米的黃曲霉毒素含量 。尤其應(yīng)注意玉米水分含量 ， 以防發(fā)熱和霉變，一般控制在14%以下 。
B.大麥：大麥的蛋白質(zhì)含量（9%～13%）高于玉米，氨基酸中除亮氨酸及蛋氨酸外均比玉米多 ， 但利用率比玉米差 。大麥賴氨酸含量（0.40%）接近玉米的2倍 。大麥籽實(shí)包有一層質(zhì)地堅(jiān)硬的穎殼，故粗纖維含量（6%）高，為玉米的2倍左右，因此有效能值較低，淀粉及糖類比玉米少，支鏈淀粉占74%～78% ， 直鏈淀粉占22%～26%，另外還含有其他谷實(shí)沒有的β-1，3葡聚糖 。大麥脂肪含量約2% ， 為玉米的一半，飽和脂肪酸含量比玉米高，亞油酸含量只有0.78% 。大麥所含的礦物質(zhì)主要是鉀和磷，其次為鎂、鈣及少量的鐵、銅、錳、鋅等 。大麥富含B族維生素，包括維生素B1、維生素B2、維生素B6和泛酸，煙酸含量較高 ， 但利用率較低，只有10% 。脂溶性維生素A、維生素D、維生素K含量低，少量的維生素E存在于大麥的胚芽中 。大麥中有抗胰蛋白酶和抗胰凝乳酶，前者含量低 ， 后者可被胃蛋白酶分解，故一般對(duì)牛影響不大 。
大麥?zhǔn)桥５膬?yōu)良精飼料，供肉牛育肥時(shí)與玉米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng) 。大麥粉碎太細(xì)易引起瘤胃臌脹 ， 宜粗粉碎，或用水浸泡數(shù)小時(shí)或壓片后飼喂可起到預(yù)防作用 。此外，大麥進(jìn)行壓片、蒸汽處理可改善適口性和育肥效果，微波以及堿處理可提高消化率 。
C.高粱：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值稍低于玉米 。高粱粗蛋白質(zhì)含量略高于玉米 ， 為9%～11%，但同樣品質(zhì)不佳，缺乏賴氨酸（0.21%～0.22%）和色氨酸 。從分類上看 ， 高粱蛋白質(zhì)與玉米蛋白質(zhì)類似，但高粱的蛋白質(zhì)不易消化 ， 高粱所含脂肪（2.8%～3.4%）低于玉米，脂肪酸組成中飽和脂肪酸比玉米稍多一些，所以脂肪的熔點(diǎn)高 。此外，亞油酸含量比玉米低 ， 約1.13% 。高粱淀粉含量與玉米相近，淀粉粒的形狀與大小也相似 ， 但高粱淀粉粒受蛋白質(zhì)覆蓋程度較高，故消化率較低，使其有效能值低于玉米，產(chǎn)奶凈能6.53 兆焦/千克 ， 綜合凈能7.08 兆焦/千克 。礦物質(zhì)中磷、鎂、鉀含量較多而鈣含量少 。維生素中維生素B2、維生素B6含量與玉米相同，泛酸、煙酸、生物素含量多于玉米 。煙酸以結(jié)合型存在，利用率低 。高粱中含有單寧，影響其適口性和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率 。高粱是牛的良好能量飼料 。一般情況下，可取代大多數(shù)其他谷實(shí) 。高粱籽實(shí)中的單寧為縮合單寧，含單寧1%以上者為高單寧高粱，低于0.4%的為低單寧高粱 。單寧含量與子粒顏色有關(guān)，色深者單寧含量高 。單寧的抗?fàn)I養(yǎng)作用主要是苦澀味重，影響適口性；當(dāng)飼糧中高粱比例很大時(shí) ， 首先影響動(dòng)物的食欲，降低采食量 。單寧在消化道中與蛋白質(zhì)結(jié)合形成不溶性化合物，與消化酶類結(jié)合影響酶的活性和功能，也可與多種礦物質(zhì)離子發(fā)生沉淀作用 ， 干擾消化過(guò)程，影響蛋白質(zhì)及其他養(yǎng)分的利用率 。單寧具有收斂性，在腸道中與黏膜蛋白結(jié)合形成不溶性鞣酸蛋白膜沉淀 ， 使胃腸道運(yùn)動(dòng)機(jī)能減弱而發(fā)生胃腸遲緩 。在日糧中適量添加高粱，單寧對(duì)飼糧蛋白質(zhì)有瘤胃保護(hù)作用 ， 它可與飼料蛋白質(zhì)形成復(fù)合物，在瘤胃環(huán)境條件（pH 4～7）下形成穩(wěn)定的不溶性復(fù)合物，減少瘤胃微生物對(duì)蛋白質(zhì)的降解，到達(dá)真胃（pH <2.5）和小腸（pH >7.0）時(shí) ， 復(fù)合物又可迅速解離，因而可以提高飼料蛋白質(zhì)的利用率 。

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