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分辨染色辣椒面 一張紙巾輕松現(xiàn)原形

云知道

在食品誠(chéng)信危機(jī)時(shí)代，黑心食品無(wú)處不在，一不小心就中招了 。很多人對(duì)嗜辣如命，一頓飯不吃辣椒，就會(huì)覺(jué)得菜沒(méi)滋味 。菜市場(chǎng)里那一袋袋紅艷艷的辣椒面可是某些人家廚房里必不可少的調(diào)味料 ?？墒沁@些看起來(lái)美艷的辣椒面，卻不一定都是好東西，其中不乏染了色的冒牌貨 。那么我們?cè)撊绾畏直婺兀?br />

分辨染色辣椒面 一張紙巾輕松現(xiàn)原形


【分辨染色辣椒面 一張紙巾輕松現(xiàn)原形】分辨染色辣椒面  一張紙巾輕松現(xiàn)原形
趁著周末有時(shí)間，幾個(gè)朋友一起相約到郊外燒烤 。那天，朋友們?cè)缭缇捅嫉讲耸袌?chǎng)采辦各種野餐燒烤的原料 。買(mǎi)完肉和菜后，平時(shí)最?lèi)?ài)吃辣的老李說(shuō)：“咱們必須買(mǎi)點(diǎn)兒辣椒面，等羊肉串烤熟了，撒上辣椒面才更好吃嘛！”于是，又直奔賣(mài)辣椒面的攤位而去 。
老李在攤位前抄起一大包紅艷艷的辣椒面，問(wèn)老板，這辣椒面多少錢(qián)一斤？還沒(méi)等老板說(shuō)話，食品專(zhuān)業(yè)出身的小徐湊上來(lái)說(shuō)，先等一下，讓我瞧瞧 。
他捏起一點(diǎn)兒辣椒面，用手搓了搓，手上沒(méi)有留下紅顏色 。便笑著說(shuō)：“老李你也太著急了，也不知道先看看這辣椒面是不是真的 。要是買(mǎi)錯(cuò)了，你可就吃不著辣椒，光吃玉米皮了 。本來(lái)燒烤就不健康，再吃些假冒偽劣調(diào)料，不是雪上加霜嗎！”老板聽(tīng)見(jiàn)他倆的對(duì)話，也笑著說(shuō)：“嘿，您還真說(shuō)對(duì)了 。不過(guò)，我們可不敢賣(mài)那種染色辣椒面，那東西吃多了能要人命啊，賣(mài)那種東西，不是缺德嗎？”
那么，為什么辣椒面要染色？吃了染色辣椒面，對(duì)人體又有什么危害呢？
十斤辣椒面，七斤玉米皮
對(duì)那些嗜辣如命的人來(lái)說(shuō)，一頓飯不吃辣椒，就會(huì)覺(jué)得菜沒(méi)滋味 。菜市場(chǎng)里那一袋袋紅艷艷的辣椒面可是某些人家廚房里必不可少的調(diào)味料 ?？墒沁@些看起來(lái)美艷的辣椒面，卻不一定都是好東西，其中不乏染了色的冒牌貨 。
早在10年前，就有媒體報(bào)道了染色辣椒面的問(wèn)題 。黑心商販為了節(jié)省成本，把價(jià)格便宜的玉米皮研磨成粉，摻進(jìn)辣椒面里 。至于一斤辣椒面里要摻多少玉米皮，怎么摻，則完全取決于黑心商販的膽量 。膽子大的，一斤辣椒面能摻七兩多玉米皮 。真是坑人坑到家了 。
如果只是摻點(diǎn)兒玉米皮，倒也罷了，玉米皮又吃不壞人 。關(guān)鍵是這玉米皮不是紅色的，要讓它看起來(lái)和辣椒面一樣，就得給它染成紅色 。而黑心商販最喜歡用的染色劑就是羅丹明B 。
羅丹明，紅艷艷，卻是強(qiáng)力致癌物
羅丹明B是人工合成的染料，又叫“花粉紅”“玫瑰紅B”，曾被用作食品染色劑 。但后來(lái)，人們發(fā)現(xiàn)它有很強(qiáng)的致癌性 。有人用羅丹明B喂老鼠，喂了一段時(shí)間，老鼠身上就長(zhǎng)了肉瘤 。后來(lái)又有人證明，在老鼠身上發(fā)生的事，也有可能發(fā)生在人的身上 。
自從知道羅丹明B的危害后，國(guó)家就禁止將它用在食品中了 。經(jīng)常吃加了羅丹明B的食物，不但會(huì)損害心臟，還容易得癌癥 。
撕塊紙巾蘸點(diǎn)水，染色辣椒面現(xiàn)原形
玉米皮辣椒面再怎么好看，也是染色劑染出來(lái)的，和優(yōu)質(zhì)的辣椒面還是不一樣 。好的辣椒面紅中帶黃，松散干燥，沒(méi)有雜質(zhì)，因?yàn)槔钡脜柡?，離得近了，鼻子、眼睛都會(huì)不舒服 。
染色辣椒面恰好相反，紅得濃艷，辣味卻淡 。這里還有一個(gè)小竅門(mén)要介紹給大家，只需要事先準(zhǔn)備一張濕紙巾 。買(mǎi)辣椒面的時(shí)候，可以捏一點(diǎn)兒辣椒面到濕紙巾上，等上一會(huì)兒，再把濕紙巾上的辣椒面弄掉，看看紙巾有沒(méi)有變紅 。如果紙巾被染紅了，就說(shuō)明這辣椒面里加了人工染色劑 。
因?yàn)?，正常辣椒面中含天然色素，只溶于油，不溶于水，不?huì)遇到水就褪了色 。而羅丹明B卻是溶于水的，會(huì)在濕紙巾上留下痕跡 。另外，也有黑心商販用蘇丹紅給玉米皮染色，蘇丹紅和羅丹明B一樣，都會(huì)在濕紙巾上現(xiàn)原形 。

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