很多人都在問草籽菜學(xué)名叫什么 ， 今天就給大家講解一下草籽菜學(xué)名叫什么 。
草籽菜學(xué)名叫苜蓿 。浙江人稱為“草籽” ， 較為出名的做法是“草籽年糕”“草籽香干”等；上海人稱為“草頭” ， 較為出名的做法是“酒香草頭”和“草頭圈子”；江蘇人稱為“金花菜” ， 較為出名的做法是“河蚌肉炒金花菜” ， 蘇州也有腌金花菜的傳統(tǒng) 。
苜蓿營養(yǎng)：【草籽菜學(xué)名叫什么】苜蓿含有大量的粗蛋白質(zhì)、豐富的碳水化合物和B族維生素 ， 維生素C、E及鐵等多種微量營養(yǎng)素 ， 不僅可用于家畜飼養(yǎng) ， 也是人類最古老的食物之一 。人們主要食用苜蓿早春返青時(shí)的幼芽 ， 苜蓿芽營養(yǎng)成分高 ， 含有豐富的膳食纖維 ， 且僅有很少的糖類 ， 熱量非常低 ， 是一種上佳的高纖維低熱量食物 。
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