【菜紅子學(xué)名叫什么】很多人都在問(wèn)菜紅子學(xué)名叫什么，今天就給大家講解一下菜紅子學(xué)名叫什么 。
菜紅子學(xué)名叫菜薹，是十字花科，蕓苔屬一年或二年生草本植物，高可達(dá)50厘米，全體無(wú)毛；葉片長(zhǎng)橢圓形或?qū)捖研?，頂端圓形，葉柄白色或綠色，總狀花序頂生，呈圓錐狀，花淺黃色，種子球形，紫褐色，有蜂窩紋，花期4月，果期5月 。
菜苔炒臘肉：1、將紅菜苔用手折斷成4.5厘米長(zhǎng)的段，取其嫩的部分，用清水洗凈瀝干 。臘肉切成3厘米長(zhǎng)、0.3厘米厚的片 。
2、炒鍋置旺火上，放入芝麻油燒熱，下姜未稍煽后，放入臘肉煽炒1分鐘，用漏勺撈出 。
3、將原炒鍋連同余油置旺火上燒熱，放入菜苔，加精鹽偏炒2分鐘，再加入臘肉合炒1分鐘，用手勺推勻，將鍋顛動(dòng)幾下，起服盛盤即成 。
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