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【雪菜肉末茄子】
原料：茄子 肉末 雪菜
制作：茄子切成長(zhǎng)條，用保鮮膜封好，放入微波爐中打上3分鐘，讓茄子預(yù)處理半熟； 燒熱鍋涼油，加入姜蒜末煸炒，炒香味后下入肉末翻炒至變色后，加入醬油和料酒提色增鮮； 放入雪菜繼續(xù)翻炒一下后加入茄子和紅辣椒繼續(xù)翻炒幾下，加入適量的鹽等調(diào)味料翻炒均勻即可 。
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