3、破開竹筒的時候千萬要注意，不能像劈柴一樣，一刀兩半 。這樣容易使竹筒飯掉在地上，以前就遇到過好幾位，好不容易燒成的勞動成果就這樣浪費了，真是可惜了 。一定要輕輕的劈，等一個節(jié)頭裂開以后，把竹筒橫放在地上，用刀漲開；要么劈開一個節(jié)頭以后再去劈同部位的另一個節(jié)頭，劈的時候要輕，把節(jié)頭劈開就好，然后橫放在地上，用
做竹筒飯的時候步驟有幾步竹筒飯也是非常不錯的一道美食，可能很多人都喜歡吃竹筒飯，大部分人基本上都會在飯店吃竹筒飯，其實這個美食我們自己在家也是可以做的，如果自己動手制作竹筒飯，總共有6個步驟 。
首先第1個步驟就是準備好餡的，用料了準備50克的粳米，100克的糯米，一個竹筒，然后準備100克的臘腸，30克的玉米粒，15克的豌豆，10克的胡蘿卜以及100克的香菇 。
接下來第2步我們需要浸泡一下粳米，直接放入清水當(dāng)中浸泡就可以了，浸泡的時間是20分鐘，除此之外糯米也要浸泡，不過糯米浸泡的時間要長一些，至少要浸泡4個小時這些準備工作，我們可以提前去做 。
【竹筒飯吃了有什么壞處 竹筒飯】第3步我們需要處理一下臘腸以及香菇等食材，我們把準備好的臘腸切成片，香菇清洗干凈之后切成香菇粒，盡量不要切得太碎，一定要有那種顆粒感，切好之后全部放到一邊唄 。
第4步，我們把泡好的粳米以及糯米全部放入鍋中，在鍋里面加入適量的清水，用大火燒開，燒開之后繼續(xù)煮，兩分鐘左右，這樣米飯就煮好了 。
第5步，我們把煮好的米飯盛出來并且倒入盆中，在盆子里面放入準備好的玉米粒，香菇片，臘腸片，胡蘿卜粒以及豌豆，并且攪拌均勻 。
第6步，我們把提前準備好的竹筒清洗干凈，把攪拌均勻的米飯放入竹筒當(dāng)中 。然后上鍋去蒸蒸的時間控制在30分鐘左右即可，時間到了之后直接出鍋，這樣非常好吃的竹筒飯就制作完了 。
我們在制作這個美食的時候，也可以根據(jù)個人的喜好增加一些調(diào)味品，或者是增加一些其他的食材 。另外竹筒飯也可以根據(jù)個人的喜好做成甜的或者是咸的 。
怎么樣才能制作出美味的竹筒飯?zhí)崞鹬裢诧?，很多人就想起這是傣家美食 。沒錯，竹筒飯最初是我國云南地區(qū)傣族人民發(fā)明的一種美食 。因為云南地區(qū)盛產(chǎn)竹子，所以當(dāng)?shù)厝司脱芯砍隽诉@種美食 。凡是吃過竹筒飯的人，無不贊美傣家人的智慧 。那么，怎么樣才能制作出美味的竹筒飯呢？下面我們就一起來探討一下竹筒飯的做法，希望學(xué)會以后能給自己家人制作一次美味清香的竹筒飯，讓大家也嘗嘗傣族的特色美食 。
一、制作竹筒飯首先要準備好竹筒
其實只要在種植竹子的地方就可以做竹筒飯，北方人之所以不怎么吃到竹筒飯是因為北方竹子太稀少 。要做竹筒飯先準備好一節(jié)竹筒，把其中一段鋸開，好將米和佐料放進去 。值得一提的是，傣家人做竹筒飯會挑竹子，一般是選新鮮的竹子，如果是太老的竹筒則棄之不用，因為新鮮的竹子做出來的飯更有竹香味，也才更具竹筒飯的特色 。
二、準備好浸泡好的糯米和臘肉
做竹筒飯和做粽子一樣，用的是糯米，這樣做出來的竹筒飯才更加的香糯 。因為竹筒比較厚，和粽子葉不同，所以糯米需要長時間的浸泡，要保證絕對的泡軟糯才更容易熟 。一般竹筒飯中除了放糯米就是放咸肉或者臘肉等肉類，這個根據(jù)自己的口味放就行 。
三、將糯米和臘肉填入竹筒之中燒制即可
將準備好的糯米和臘肉依次填入竹筒之中，直到塞滿竹筒 。然后將竹筒的另一端堵住，然后用線纏好就可以燒制了 。正宗的云南竹筒飯是用火燒制的，但是日常家常做竹筒飯可以選擇隔水蒸的方式 。做出來的竹筒飯也很美味 。
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