晾透的面包打開就可以切了 。
在面包兩側(cè)的切面，抹上沙拉醬，再沾上準備好的肉松，就可以開動了!
肉松海苔面包
面團材料
A：準備200克的高精面粉和50g的低筋粉以細砂糖20g、少許的鹽、35g的雞蛋以及溶酵母粉和水 。
B：無鹽奶油20g 。
內(nèi)餡材料
內(nèi)陷則需要2張海苔和些許的肉松 。
做法
1、材料A全部混合攪成光滑的面團，加入奶油繼續(xù)攪拌成可拉出薄膜的面團，進行基礎發(fā)酵 。
2、取出基礎發(fā)酵完成的面團，分成2份，滾圓，松弛15分鐘 。
3、然后將面團搟成比海苔片略大的長方形 。
4、均勻鋪上肉松壓平，再放上一片海苔，輕輕卷起成圓柱體(頭尾不用刻意密合)，進行最后發(fā)酵 。
5、發(fā)酵好的面團刷蛋液，烤箱180度，25分鐘左右 。
海苔的營養(yǎng)價值
紫菜不但具有一定的抗癌效果和顯著的美容效果，其還是對預防動脈硬化，多血質(zhì)，腦血栓，眩暈癥，呼吸困難等人具有良好特效的食品 。紫菜中含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素(A，B，C，E)，鈣等成分，而且還是含有豐富礦物質(zhì)的堿性食品 。
紫菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，特別是維生素B12、B1、B2、A、C、E等 。它所含的蛋白質(zhì)與大豆差不多，是大米的6倍;維生素A約為牛奶的67倍，核黃素比香菇多9倍，維生素C為卷心菜的70倍 。還含有膽堿、胡蘿卜素、硫胺素、煙酸、維生素C、碘等 。它具有清熱利尿、補腎養(yǎng)心、降低血壓，促進人體代謝等多種功效.
紫菜富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)，可以預防人體衰老;它含有大量可以降低有害膽固醇的?；撬?，有利于保護肝臟 。紫菜的1/3是食物纖維，可以保持腸道健康，將致癌物質(zhì)排出體外，特別有利于預防大腸癌 。它所含的微量多糖類，證明它有抑制癌癥效果 。因為紫菜中含有較豐富的膽堿，常吃紫菜對記憶衰退有改善作用 。
我國食用紫菜已有千年以上的歷史 。民間常用紫菜作婦女產(chǎn)后催乳劑;患肺膿腫吐臭痰的患者，可常嚼干紫菜;夏天多吃紫菜有消暑熱，補身體的作用 。
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怎么做肉松面包用料
面團材料：高筋面粉120克
低筋面粉20克
水70克
細砂糖20克
鹽2克
奶粉6克
干酵母3克
雞蛋（全蛋液）15克
黃油15克
其他材料：沙拉醬60克
肉松適量
肉松面包的做法
- 首先跟制作所有面包一樣，先揉面！
將制作面團的所有配料用君焙廚師機揉至擴展階段（黃油后放，揉面過程與其他廚師機食譜一致） 。也可以用手工揉面（手工揉面詳細流程點擊這里） 。
面團要揉到可以抻出薄膜的程度 。面粉吸水性不同，請根據(jù)實際情況調(diào)整水量，揉成非常柔軟的面團 。
請點擊輸入圖片描述
- 揉好的面團放在大碗里，蓋上保鮮膜或濕布，放在溫暖的地方進行第一次發(fā)酵 。
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- 發(fā)酵到面團變成2.5倍大 。手指沾面粉輕輕捅入面團，拔出手指后孔洞不塌陷也不回縮，就表示發(fā)酵到位了（塌陷表示發(fā)酵過度，回縮表示發(fā)酵不夠） 。
請點擊輸入圖片描述
- 發(fā)酵后的面團徹底壓出空氣，使面團重新變小 。然后均勻分成4份，分別揉圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘 。
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- 松弛好的面團在案板上壓扁、搟開 。搟成長橢圓形 。
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- 從一頭開始向另一頭卷過去 。卷的時候要將兩邊不斷往中間收，形成一個中間大兩頭尖的橄欖形 。
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- 卷到頭以后，將收口處捏緊 。
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