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古人過年餐桌上較少出現(xiàn)的肉，過年閱讀答案 豐子愷的( 二 )

云知道豐子愷的


古人過年餐桌上較少出現(xiàn)的肉，過年閱讀答案 豐子愷的


3，潮汕的春節(jié) 作文 俗話說:”百里不同風(fēng),千里不同俗 。”我的家鄉(xiāng)在潮汕，那里有著自己獨(dú)特的風(fēng)俗,春節(jié)更為熱鬧 。今天是除夕，穿上新衣，整個(gè)人精神了許多，大家容光煥發(fā)，屋子里張燈結(jié)彩，喜氣洋洋，春節(jié)還未正式來臨，到處就已經(jīng)洋溢著過年的喜慶 。一切準(zhǔn)備就緒，一家人開著車說說笑笑來到飯館吃團(tuán)圓飯 。到了飯館，親戚全都到齊：爺爺奶奶、伯伯嬸嬸、堂哥堂弟、堂姐堂妹，個(gè)個(gè)臉上都掛著燦爛的笑容 。開飯了，有趣的是，大家并不按一家子一家子地坐，爸爸和伯伯叔叔們坐一塊，談事業(yè)，說股市；媽媽與嬸嬸們坐一處，嘮家常，交流孩子的學(xué)習(xí)情況；小孩們一并坐，則說說笑笑，討論有趣的新鮮事兒 。吃飯時(shí)，小孩子們即使不跟大人們一樣喝酒，也要以飲料代酒向長輩敬酒，尤其是爺爺奶奶，這便是拜年的必要禮節(jié) 。酒過三巡，大人們紛紛拿出紅包派發(fā)給孩子們，這也是小孩子最興奮的時(shí)刻！能拿到紅包，孩子們個(gè)個(gè)嘴上像抹了蜜——一聲比一聲甜 。吃完飯回到家，一家人團(tuán)團(tuán)圍坐，吃著糖果，品著功夫茶，全家人其樂融融地看著春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)，這一夜孩子們都可以破例12點(diǎn)過后才睡覺，這叫“守歲”，于是個(gè)個(gè)活蹦亂跳，欣喜若狂！零時(shí)降至，新年的鐘聲將被敲響，大人們都停下手中祭拜神佛的活，陪著孩子一起倒計(jì)時(shí)，大家既興奮又激動(dòng) 。新的一年就在這一片歡樂的氣氛中誕生了！初一到初四，人們開始互相拜年：朋友之間、同學(xué)之間、同事之間，聲聲祝福不絕于耳 。接下來有的全家外出旅游，有的一起聚餐，歡樂的氣氛一直持續(xù)到十五 。去查資料唄！！笨！?。≡诒衤曋?，我們迎來了中國人最盛大的節(jié)曰——春節(jié)，家家喜氣洋洋，掛上紅紅的燈籠，貼上紅紅的春聯(lián)，忙忙碌碌……正月初一，又是一個(gè)快樂的曰子 。以往我都是起得最晚的人，可今天我爭了個(gè)第一，因?yàn)闃O想聞聞那香氣撲鼻的爆竹煙味兒 。一串串鞭炮在人們手中點(diǎn)燃，聲音真大，四處飛濺，仿佛要把每一個(gè)祝福送到千家萬戶，一陣陣爆竹聲接連不斷，噼里啪啦的，熱鬧非凡 。在鞭炮聲過后，就沒有什么好玩的了 。還是吃早餐吧，待會(huì)兒出去玩一玩！吃過飯后，我邀幾個(gè)朋友一起去玩，在街上點(diǎn)燃的爆竹在地上開出了美麗的花，漂亮極了，袋里裝著父母給的零花錢，甭提多高興了 。今天的小鳥也出來湊熱鬧，大概它們心里也很高興吧 。街上不愧是街上，玩的吃的樣樣俱全 ?？吹降拇蠖鄶?shù)是一些小孩，我瞧了瞧，就數(shù)麻辣攤的生意最好：“我要一串年糕！”一個(gè)胖孩子叫道 。再去別的地方瞧瞧如何?在一家文具店攤前，我又停下了腳步 。那里有各種玩的東西：飛機(jī)模型、望遠(yuǎn)鏡、電動(dòng)汽車……盡是一些玩的東西 。我發(fā)現(xiàn)最受歡迎的是那些玩的東西 。內(nèi)容來自dedecms 在其它地方，我還看見有的在賣氣球、手槍、跳繩，有的在賣小吃、點(diǎn)心、水果，穿的用的吃的樣樣俱全，真是無奇不有 。玩了一上午，下午我又要去走親訪友拜新年了，這無疑也是一件高興的事 。今天真是玩得太痛快了！算是一飽眼福二飽口福三飽手福了 。最為幸運(yùn)的是那些賣主了，今天可是生意興隆啰！真心希望今天全國的小朋友在新的一年里快快樂樂，沒有煩惱，但千萬不要“玩物喪志”喲！我知道啊lklkl【古人過年餐桌上較少出現(xiàn)的肉，過年閱讀答案 豐子愷的】
古人過年餐桌上較少出現(xiàn)的肉，過年閱讀答案 豐子愷的


4，大年三十的來歷是什么 來歷：相傳在遠(yuǎn)古時(shí)候，我們的祖先曾遭受一種最兇猛的野獸的威脅 。這種猛獸叫"年"，它捕百獸為食，到了冬天，山中食物缺乏時(shí)，還會(huì)闖入村莊，獵食人和牲畜，百姓惶惶不可終日 。人和"年"斗爭了很多年，人們發(fā)現(xiàn)，年怕三種東西，紅顏色、火光、響聲 。于是在冬天人們?cè)谧约议T上掛上紅顏色的桃木板，門口燒火堆，夜里通宵不睡，敲敲打打 。這天夜里，"年"闖進(jìn)村莊，見到家家有紅色和火光，聽見震天的響聲，嚇得跑回深山，再也不敢出來 。夜過去了，人們互相祝賀道喜，大家張燈結(jié)彩，飲酒擺宴，慶祝勝利 。為了紀(jì)念這次勝利，以后每到冬天的這個(gè)時(shí)間，家家戶戶都貼紅紙對(duì)聯(lián)在門上，電燈籠，敲鑼打鼓，燃放鞭炮煙花；夜里，通宵守夜；第二天，大清早互相祝賀道喜 。這樣一代一代流傳下來，就成了"過年" 。習(xí)俗：傳統(tǒng)習(xí)俗，除夕晚上，一家人一定要在大年除夕晚上共聚一起吃團(tuán)年飯，又稱圍爐，起源于古人皆圍著爐子吃飯，不分長幼皆一起吃，在家的成員一定要等到全家到齊了才可動(dòng)筷子，也要為未能回家吃團(tuán)員飯的家人擺碗筷，寓意合家團(tuán)圓，幸福美滿 。吃完年夜飯后，有除夕守歲的風(fēng)俗 。全家歡聚一堂，圍爐而坐，敘舊話新，暢談美好的祝愿，寄希望于新的一年，因而通宵不眠 。周朝定力農(nóng)歷，這一天家家戶戶盼望明年國泰君安農(nóng)歷一年最后一天的晚上，即春節(jié)前一天晚，因常在夏歷臘月三十，故又稱該日為年三十 。除是除舊布新 。一年的最后一天叫“歲除”，那天晚上叫“除夕” 。除夕人們往往通宵不眠，叫守歲 。蘇軾有《守歲》：“兒童強(qiáng)不睡，相守夜歡嘩 ?！背κ俏覈鴤鹘y(tǒng)節(jié)日中最重大的節(jié)日之一 。除夕這一天，家里家外不但要打掃得干干凈凈，還要貼門神、春聯(lián)、年畫、掛門箋，人們則換上帶喜慶色彩和圖案的新衣大年三十的來歷:1；相傳；古時(shí)候有個(gè)兇惡的怪獸叫夕,每到歲末便出來害人 。后來,人們知道夕 最怕紅色和聲響 。于是年三十晚上,家家戶戶貼紅春聯(lián),燃放爆竹,來驅(qū)除夕獸.以 求新的一年安寧 。這種習(xí)俗從此流傳下來,年三十晚上便稱為除夕了 。2；同時(shí)；這天是人們吃、喝、玩、樂的日子 。北方人包餃子，南方人做年糕 。水餃形似"元寶"，年糕音似"年高"，都是吉祥如意的好兆頭 。3；除夕之夜，全家人在一起吃"團(tuán)年飯"，有一家人團(tuán)聚過年的味道 。吃團(tuán)年飯 時(shí)，桌上的"魚"是不吃完的 。因?yàn)檫@魚代表"富裕"和"年年有余"，象征來年 的"財(cái)富與幸運(yùn)"，它屬于一種裝飾 。所以，不能把魚吃完 。祝你春節(jié)愉快！除夕是春節(jié)的前夜,又叫大年三十！ 大年三十的來歷:1；相傳；古時(shí)候有個(gè)兇惡的怪獸叫夕,每到歲末便出來害人 。后來,人們知道夕 最怕紅色和聲響 。于是年三十晚上,家家戶戶貼紅春聯(lián),燃放爆竹,來驅(qū)除夕獸.以 求新的一年安寧 。這種習(xí)俗從此流傳下來,年三十晚上便稱為除夕了 。農(nóng)歷一年最后一天的晚上，即春節(jié)前一天晚，因常在夏歷臘月三十，故又稱該日為年三十 。除是除舊布新 。一年的最后一天叫“歲除”，那天晚上叫“除夕” 。除夕人們往往通宵不眠，叫守歲 。蘇軾有《守歲》：“兒童強(qiáng)不睡，相守夜歡嘩 ?！背κ俏覈鴤鹘y(tǒng)節(jié)日中最重大的節(jié)日之一 。除夕這一天，家里家外不但要打掃得干干凈凈，還要貼門神、春聯(lián)、年畫、掛門箋，人們則換上帶喜慶色彩和圖案的新衣5，從衣食住行方面比較今天的春節(jié)和宋代的春節(jié)有什么異同 宋代對(duì)士、農(nóng)、工、商的服飾，限制極為嚴(yán)格 。孟元老《東京夢(mèng)華錄·民俗》記載：“其賣藥賣卦，皆具冠帶 。至于乞丐者，亦有規(guī)格 。稍似懈怠，眾所不容 。其士、農(nóng)、工、商，諸行百戶，衣裝各有本色，不敢越外 。謂如香鋪裹香人，即頂帽披背；質(zhì)庫(當(dāng)鋪)掌事，即著皂(黑)衫角帶不頂帽之類 。街市行人，便認(rèn)得是何色目 ?！笨梢姡谒未?，除從服飾上可以看出等級(jí)差別外，還可以看出他們所從事的行業(yè) 。北宋的東京和南宋的臨安，是當(dāng)時(shí)南北飲食的兩個(gè)交流中心，從中可以看出當(dāng)時(shí)飲食的狀況 。北宋的東京，已傳入南方的烹飪技術(shù)，改變了以前北方人粗放的飲食習(xí)慣 。在那里，北饌、南食、川飯等幾種菜系互相競爭，使飲食業(yè)變得更加豐富 。宋室南渡后，隨著大量北方人口的遷入，東京的飲食業(yè)也進(jìn)入臨安，使南北的飲食再次得到交流，形成“飲食混淆，無南北之分矣”(吳自牧《夢(mèng)粱錄》卷16)的局面 。從《東京夢(mèng)華錄》《夢(mèng)粱錄》等文獻(xiàn)的記載來看，兩宋的烹飪技術(shù)已經(jīng)相當(dāng)高超，有烹、燒、烤、炒、爆、溜、煮、燉、、鹵、蒸、臘、蜜、蔥拔、酒、凍、、簽、腌、托、兜等幾十種，每一種都可以做出二十多個(gè)品種，可謂豐富多彩 。北宋初年，對(duì)各級(jí)官員的服色都有嚴(yán)格規(guī)定北宋初年，曾對(duì)各級(jí)官員的服色做出嚴(yán)格的規(guī)定，如三品以上穿紫色，五品以上穿朱色，七品以上穿綠色，九品以上穿青色 。至于普通百姓，就只能穿黑白二色 。宋代的社會(huì)風(fēng)貌:一、衣食住行：1、衣：統(tǒng)治者衣飾華美；衣著受北方少數(shù)民族影響；婦女纏足的陋習(xí)傳開2、食：飲食豐富，南北方各具特色3、?。恨r(nóng)村、城市住房各具特色，貴族官僚的住宅相當(dāng)宏麗4、行：交通發(fā)達(dá)，旅店興盛二、娛樂和節(jié)日：1、“瓦子“：城市中娛樂和兼商業(yè)的場(chǎng)所，十分熱鬧2、節(jié)日：宋代就有了今天的傳統(tǒng)節(jié)日：宋代春節(jié)的風(fēng)俗春節(jié)、元宵節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)等，就是宋代流傳下來的 。有本書叫《行走在宋代的城市》，伊永文老師寫的，中華書局出版 ?？梢钥纯?，個(gè)人認(rèn)為是不錯(cuò)的參考～ 當(dāng)然，如果你想要看古書的話，《東京夢(mèng)華錄》和周密大人的《武林舊事》都很詳盡，是很好的資料啊 。不同的是《夢(mèng)華錄》主要寫北宋，周密主要寫南宋～ 北宋初年，對(duì)各級(jí)官員服色都是有嚴(yán)格規(guī)定。在宋代，從穿戴上，可辨認(rèn)出士、農(nóng)、工、商從事行業(yè)的特點(diǎn) 宋代對(duì)士、農(nóng)、工、商服飾，限制是極為嚴(yán)格 。宋代的雜劇 宋代的雜劇是由滑稽表演、歌舞和雜戲組合而成的一種綜合性戲曲 。北宋時(shí)盛行于東京，南宋時(shí)臨安也很流行 。演出時(shí)一般由四個(gè)角色組成，有的增添一人 。北宋的雜劇分為“艷段”和“正雜劇”兩個(gè)部分 。“艷段”是在正劇上演前表演的一段日常生活中的熟事 ?！罢s劇”又分為兩段，表演一個(gè)完整的故事，是雜劇的主體 。到了南宋，雜劇變?yōu)槿齻€(gè)部分，即“艷段”“正雜劇”“雜扮” ?！半s扮”是由民間的滑稽戲演變而來的，作為雜劇之后的散段，又稱“雜班”或“拔扣” 。后來，北方的雜劇逐漸發(fā)展為元雜劇，南方的雜劇逐漸發(fā)展為宋元南戲 。宋代的除夕 宋代的農(nóng)歷除夕夜，據(jù)《夢(mèng)粱錄》的記載，人們要“凈庭戶，換門神，掛鐘馗，釘桃符” 。貼門神和釘桃符，主要是為了驅(qū)邪避災(zāi)，祈求新年好運(yùn) 。門神原先用的是古代傳說中能打鬼驅(qū)邪的鐘馗，北宋末年則以唐代名將秦瓊、尉遲敬德代之 。人們還貼年畫，以增添喜慶氣氛 。由于印刷技術(shù)的進(jìn)步，當(dāng)時(shí)出現(xiàn)了木版年畫，便于人們購買張貼 。宋人還有除夕夜守歲的習(xí)俗 。《東京夢(mèng)華錄》載：“士庶之家，圍爐團(tuán)坐，達(dá)旦不寐，謂之守歲 。”袁文的《甕閑評(píng)》評(píng)論說：“守歲之事，雖近兒戲，然而父子團(tuán)圓把酒，笑歌相與，竟夕不眠，正人家所樂為也 ?！?宋代的踢球 踢球古稱“蹴鞠”，是一種古代的足球運(yùn)動(dòng)，始于戰(zhàn)國時(shí)期 。原先踢的是一種實(shí)心皮球，唐代發(fā)展成了氣球 。唐徐堅(jiān)《初學(xué)記》云：“古用毛纖結(jié)為之 。今用皮，以胎為里，噓氣閉而蹴之 。”唐代的足球不僅有外皮，里面還用動(dòng)物的尿泡當(dāng)球膽，吹滿了氣，把氣口封上，就可以踢 。唐代的球門也由漢代的“鞠域”“鞠室”，發(fā)展為掛網(wǎng)的球門，即在球場(chǎng)兩端各插兩根柱子，在柱子之間拉一張網(wǎng) 。比賽的規(guī)則，由漢代的每隊(duì)12人改為每隊(duì)6人，雙方都設(shè)一個(gè)守門人 。所以，唐代的足球比賽已同現(xiàn)代更接近了 。宋代的婦女服飾 這幅圖選自河北井陘宋墓壁畫《搗練圖》(摹本)中的一部分 。這三位婦女上穿對(duì)襟窄袖襖，下身穿多褶白紗裙 。她們正在用熨斗將剛剛織成的紗熨平 。整個(gè)畫面，反映了宋代婦女的裝束和她們勞動(dòng)的場(chǎng)面 。宋墓壁畫“宴飲圖” 這是1951年發(fā)掘的河南禹縣白沙鎮(zhèn)一號(hào)宋墓前室西壁壁畫 。畫高約九十厘米，寬約一百三十五厘米 。畫面采用了磚雕與繪畫相結(jié)合的方法，男女坐像、桌椅、卷簾等凸出壁畫5～10厘米 。在卷簾、懸幔之下，居中擺著一方桌，桌上放著酒壺、酒杯 。桌兩側(cè)的靠背椅上，坐著一對(duì)中年男女 。男子居右，頭戴藍(lán)帽，身穿圓領(lǐng)長袍；女子居左，頭梳高髻，上穿絳紅襖，下穿白裙，二人袖手對(duì)坐 。人物身后繪有水波紋屏風(fēng)，屏風(fēng)前站立三位女侍和一位男童，他們手捧唾壺、盒子、果盤，侍候主人 。這幅壁畫對(duì)面，還有一幅女伎樂圖，畫面上共有11人，中間一人女扮男裝，揚(yáng)臂起舞，其他人手持各種樂器，分左右而立，為舞者伴奏 。兩幅畫聯(lián)系起來看，對(duì)坐的這對(duì)男女應(yīng)是該墓主人 。他們神情肅穆，欣賞著對(duì)面的女伎樂 。這是宋墓壁畫中比較流行的題材，墓中結(jié)構(gòu)復(fù)雜的磚雕梁架斗拱，加上墓主人飲酒品茶的日常生活，使幽暗的墓室轉(zhuǎn)化為一個(gè)充滿溫情的家庭 。此畫真實(shí)地反映了宋代服飾和家具的特點(diǎn)，也表現(xiàn)了當(dāng)時(shí)富裕階層人們生活享樂的情景 。6，春節(jié)的習(xí)俗 春節(jié)是我國一個(gè)古老的節(jié)日，也是全年最重要的一個(gè)節(jié)日，如何過慶賀這個(gè)節(jié)日，在千百年的歷史發(fā)展中，形成了一些較為固定的風(fēng)俗習(xí)慣，有許多還相傳至今 。掃塵“臘月二十四，撣塵掃房子” ，據(jù)《呂氏春秋》記載，我國在堯舜時(shí)代就有春節(jié)掃塵的風(fēng)俗 。按民間的說法：因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的涵義，其用意是要把一切窮運(yùn)、晦氣統(tǒng)統(tǒng)掃出門 。這一習(xí)俗寄托著人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求 。每逢春節(jié)來臨，家家戶戶都要打掃環(huán)境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網(wǎng)，疏浚明渠暗溝 。到處洋溢著歡歡喜喜搞衛(wèi)生、干干凈凈迎新春的歡樂氣氛 。貼春聯(lián)春聯(lián)也叫門對(duì)、春貼、對(duì)聯(lián)、對(duì)子、桃符等，它以工整、對(duì)偶、簡潔、精巧的文字描繪時(shí)代背景，抒發(fā)美好愿望，是我國特有的文學(xué)形式 。每逢春節(jié)，無論城市還是農(nóng)村，家家戶戶都要精選一幅大紅春聯(lián)貼于門上，為節(jié)日增加喜慶氣氛 。這一習(xí)俗起于宋代，在明代開始盛行，到了清代，春聯(lián)的思想性和藝術(shù)性都有了很大的提高，梁章矩編寫的春聯(lián)專著《檻聯(lián)叢話》對(duì)楹聯(lián)的起源及各類作品的特色都作了論述 。春聯(lián)的種類比較多，依其使用場(chǎng)所，可分為門心、框?qū)?、橫披、春條、斗方等 ?！伴T心”貼于門板上端中心部位；“框?qū)Α辟N于左右兩個(gè)門框上；“橫披”貼于門媚的橫木上；“春條”根據(jù)不同的內(nèi)容，貼于相應(yīng)的地方；“斗斤”也叫“門葉”，為正方菱形，多貼在家俱、影壁中 。貼窗花和倒貼“福”字在民間人們還喜歡在窗戶上貼上各種剪紙——窗花 。窗花不僅烘托了喜慶的節(jié)日氣氛，也集裝飾性、欣賞性和實(shí)用性于一體 。剪紙?jiān)谖覈且环N很普及的民間藝術(shù)，千百年來深受人們的喜愛，因它大多是貼在窗戶上的，所以也被稱其為“窗花” 。窗花以其特有的概括和夸張手法將吉事祥物、美好愿望表現(xiàn)得淋漓盡致，將節(jié)日裝點(diǎn)得紅火富麗 。在貼春聯(lián)的同時(shí)，一些人家要在屋門上、墻壁上、門楣上貼上大大小小的“福”字 。春節(jié)貼“福”字，是我國民間由來已久的風(fēng)俗 ?！案！弊种父?、福運(yùn)，寄托了人們對(duì)幸福生活的向往，對(duì)美好未來的祝愿 。為了更充分地體現(xiàn)這種向往和祝愿，有的人干脆將“?！弊值惯^來貼，表示“幸福已到”“福氣已到” 。民間還有將“福”字精描細(xì)做成各種圖案的，圖案有壽星、壽桃、鯉魚跳龍門、五谷豐登、龍鳳呈祥等 。年畫春節(jié)掛貼年畫在城鄉(xiāng)也很普遍，濃黑重彩的年畫給千家萬戶平添了許多興旺歡樂的喜慶氣氛 。年畫是我國的一種古老的民間藝術(shù)，反映了人民樸素的風(fēng)俗和信仰，寄托著他們對(duì)未來的希望 。年畫，也和春聯(lián)一樣，起源于“門神” 。隨著木板印刷術(shù)的興起，年畫的內(nèi)容已不僅限于門神之類單調(diào)的主題，變得豐富多彩，在一些年畫作坊中產(chǎn)生了《福祿壽三星圖》、《天官賜?！?、《五谷豐登》、《六畜興旺》、《迎春接?！返染涞牟噬戤?、以滿足人們喜慶祈年的美好愿望 。我國出現(xiàn)了年畫三個(gè)重要產(chǎn)地：蘇州桃花塢，天津楊柳青和山東濰坊；形成了中國年畫的三大流派，各具特色 。我國現(xiàn)今我國收藏最早的年畫是南宋《隨朝窈窕呈傾國之芳容》的木刻年畫，畫的是王昭君、趙飛燕、班姬和綠珠四位古代美人 。民間流傳最廣的是一幅《老鼠娶親》的年畫 。描繪了老鼠依照人間的風(fēng)俗迎娶新娘的有趣場(chǎng)面 。民國初年，上海鄭曼陀將月歷和年畫二者結(jié)合起來 。這是年畫的一種新形式 。這種合二而一的年畫，以后發(fā)展成掛歷，至今風(fēng)靡全國 。守歲除夕守歲是最重要的年俗活動(dòng)之一，守歲之俗由來已久 。最早記載見于西晉周處的《風(fēng)土志》：除夕之夜，各相與贈(zèng)送，稱為“饋歲”；酒食相邀，稱為“別歲”；長幼聚飲，祝頌完備，稱為“分歲”；大家終夜不眠，以待天明，稱曰“守歲” 。“一夜連雙歲，五更分二天”，除夕之夜，全家團(tuán)聚在一起，吃過年夜飯，點(diǎn)起蠟燭或油燈，圍坐爐旁閑聊，等著辭舊迎新的時(shí)刻，通宵守夜，象征著把一切邪瘟病疫照跑驅(qū)走，期待著新的一年吉祥如意 。這種習(xí)俗后來逐漸盛行，到唐朝初期，唐太宗李世民寫有“守歲”詩：“寒辭去冬雪，暖帶入春風(fēng)” 。直到今天，人們還習(xí)慣在除夕之夜守歲迎新 。古時(shí)守歲有兩種含義：年長者守歲為“辭舊歲”，有珍愛光陰的意思；年輕人守歲，是為延長父母壽命 。自漢代以來，新舊年交替的時(shí)刻一般為夜半時(shí)分 。爆竹中國民間有“開門爆竹”一說 。即在新的一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新 。爆竹是中國特產(chǎn)，亦稱“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮” 。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史 。放爆竹可以創(chuàng)造出喜慶熱鬧的氣氛，是節(jié)日的一種娛樂活動(dòng)，可以給人們帶來歡愉和吉利 。隨著時(shí)間的推移，爆竹的應(yīng)用越來越廣泛，品種花色也日見繁多，每逢重大節(jié)日及喜事慶典，及婚嫁、建房、開業(yè)等，都要燃放爆竹以示慶賀，圖個(gè)吉利 ?，F(xiàn)在，湖南瀏陽，廣東佛山和東堯，江西的宜春和萍鄉(xiāng)、浙江溫州等地區(qū)是我國著名的花炮之鄉(xiāng),生產(chǎn)的爆竹花色多，品質(zhì)高，不僅暢銷全國，而且還遠(yuǎn)銷世界 。拜年新年的初一，人們都早早起來，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齊齊，出門去走親訪友，相互拜年，恭祝來年大吉大利 。拜年的方式多種多樣，有的是同族長帶領(lǐng)若干人挨家挨戶地拜年；有的是同事相邀幾個(gè)人去拜年；也有大家聚在一起相互祝賀，稱為“團(tuán)拜” 。由于登門拜年費(fèi)時(shí)費(fèi)力，后來一些上層人物和士大夫便使用各貼相互投賀，由此發(fā)展出來后來的“賀年片” 。春節(jié)拜年時(shí)，晚輩要先給長輩拜年，祝長輩人長壽安康，長輩可將事先準(zhǔn)備好的壓歲錢分給晚輩，據(jù)說壓歲錢可以壓住邪祟，因?yàn)椤皻q”與“祟”諧音，晚輩得到壓歲錢就可以平平安安度過一歲 。壓歲錢有兩種，一種是以彩繩穿線編作龍形，置于床腳，此記載見于《燕京歲時(shí)記》；另一種是最常見的，即由家長用紅紙包裹分給孩子的錢 。壓歲錢可在晚輩拜年后當(dāng)眾賞給，亦可在除夕夜孩子睡著時(shí)，由家長偷偷地放在孩子的枕頭底下 。現(xiàn)在長輩為晚輩分送壓歲錢的習(xí)俗仍然盛行 。春節(jié)食俗在古代的農(nóng)業(yè)社會(huì)里，大約自臘月初八以后，家庭主婦們就要忙著張羅過年的食品了 。因?yàn)殡缰婆D味所需的時(shí)間較長，所以必須盡早準(zhǔn)備，我國許多省份都有腌臘味的習(xí)俗，其中又以廣東省的臘味最為著名 。蒸年糕，年糕因?yàn)橹C音“年高”，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應(yīng)景食品 。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象征著黃金、白銀，寄寓新年發(fā)財(cái)?shù)囊馑?。年糕的口味因地而異 。北京人喜食江米或黃米制成的紅棗年糕、百果年糕和白年糕 。河北人則喜歡在年糕中加入大棗、小紅豆及綠豆等一起蒸食 。山西北部在內(nèi)蒙古等地，過年時(shí)習(xí)慣吃黃米粉油炸年糕，有的還包上豆沙、棗泥等餡，山東人則用黃米、紅棗蒸年糕 。北方的年糕以甜為主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃 。南方的年糕則甜咸兼具，例如蘇州及寧波的年糕，以粳米制作，味道清淡 。除了蒸、炸以外，還可以切片炒食或是煮湯 。甜味的年糕以糯米粉加白糖、豬油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精細(xì)，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸 。真正過年的前一夜叫團(tuán)圓夜，離家在外的游子都要不遠(yuǎn)千里萬里趕回家來，全家人要圍坐在一起包餃子過年，餃子的作法是先和面做成餃子皮，再用皮包上餡，餡的內(nèi)容是五花八門，各種肉、蛋、海鮮、時(shí)令蔬菜等都可入餡，正統(tǒng)的餃子吃法，是清水煮熟，撈起后以調(diào)有醋、蒜末、香油的醬油為佐料沾著吃 。也有炸餃子、烙餃子（鍋貼）等吃法 。因?yàn)楹兔娴摹昂汀弊志褪恰昂稀钡囊馑迹伙溩拥摹帮湣焙汀敖弧敝C音，“合”和“交”又有相聚之意，所以用餃子象征團(tuán)聚合歡；又取更歲交子之意，非常吉利；此外，餃子因?yàn)樾嗡圃獙?，過年時(shí)吃餃子，也帶有“招財(cái)進(jìn)寶”的吉祥含義 。一家大小聚在一起包餃子，話新春，其樂融融 。

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