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一個人開的飯店,自己做,沒服務(wù)員,味道不錯,怎么把飯店開好?

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記錄生活瑣事,體驗精彩時刻 。大家好,我是東北六哥 。今天就開飯店怎樣經(jīng)營才能把飯店經(jīng)營好這一話題,我個人觀點,第一,要選好飯店的位置,盡量選擇人流相對比較大的地方 。比如車站附近,主要是乘客多客流量大吃飯的相對就多 。學(xué)校附近,現(xiàn)在學(xué)生吃快餐的比較多,即經(jīng)濟又實惠 。單位,工廠車間附近,職工加班加點的時候多,吃飯的時候就多 。
商業(yè)街,主要是做買賣這些人,逛街的,聊天的,這些人都是為了方便順便就吃飯了 。第二,飯店衛(wèi)生要搞好,顧客一進(jìn)來第一眼就能看見衛(wèi)生好壞,感覺有沒有食欲,這非常關(guān)鍵 。第三,服務(wù)態(tài)度要好,對顧客要客客氣氣,讓座,端茶倒水等等,顧客就是上帝 。第四,菜要多樣化,品種齊全,都要是新鮮的蔬菜,堅決不要那些放很久的要爛的蔬菜,人吃的東西講究的是一個喜新厭舊 。
開了個小飯店,親戚有幾個工人,經(jīng)常領(lǐng)工人來吃飯,也從來不說給錢,我該咋辦?
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您好,畢竟是做小本生意,如果親戚經(jīng)常這樣于情于理都說不過去 。他自己也不提出來,他心里可能想的是,這點小事您肯定不會介意,而且還是親戚,帶人過來吃飯是理所應(yīng)當(dāng)?shù)?。關(guān)鍵是他還當(dāng)老好人,苦的就是老板您了 。一:這種人,不會考慮他人感受 。二:臉皮比較厚 。三:為人處世不厚道 。建議您:趁沒人的時候,或者家里人在一起的時候,笑著用開玩笑的語氣說(千萬不要板著臉說,這樣他就會覺得你是故意的,還會說你小氣之類的):你好像哪天帶幾個人來這里吃飯,是不是忘記給錢了,你帶的工人說你請客之類的,在家人面前提點他下,讓他有點自知之明 。
我開的是燒烤店,經(jīng)常有親戚朋友來吃燒烤,我是免費讓他們吃呢還是收成本價呢?
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可不要這樣啊,虧到你哭 。我見過一個最典型的,老公的朋友合伙開一家辣蝦店,當(dāng)初還叫我們也參一股 。因為合伙人多,以后說到錢容易扯皮,我們就沒加入 。之后那家店是火爆到不行啊,還有人跟我說,當(dāng)初你們沒一起投資真是可惜了 。生意是很火,火了一年多就散伙了 。合伙人多嘛,合伙人請人家吃東西不用給錢,合伙人的親戚或者特別要好的朋友過來吃,也說:給什么錢嘛,我請 。
【皮卡堂開餐廳怎么付錢,本周物聯(lián)網(wǎng)線下參會指南所有的活動信息】然后親戚朋友的朋友過來,就說:你是xxx的朋友,算個成本價吧 。所以這家店,在生意依然火爆的時候關(guān)門了 。所以做親友生意,最忌諱假大方,又不是身家很厚 。一般對方說要結(jié)賬,你就拿起賬單看一下 。先跟他說價格,然后主動抹零,等他準(zhǔn)備付賬時,再說:取個好意頭,就收xx8好了 。又能省點錢,還覺得你重視關(guān)系,心里更舒坦了 。

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