1、將西紅柿洗干凈去皮 ， 切塊放入料理機(jī)稻打成汁 。
2、生菜洗干凈 ， 切斷放入料理機(jī) 。加入少量水 ， 打成汁 。
3、將紅薯淀粉和鹽倒入面粉攪拌均勻 。然后分成均勻的三份 。一份加入水 ， 一份加入西紅柿汁 ， 一份加入生菜汁 。注意：水 ， 西紅柿汁 ， 生菜汁不要一次性加入 ， 一邊攪拌一邊加入 。
4、用打蛋器不停的朝著一個(gè)方向攪動(dòng)面糊 。攪動(dòng)面糊至無顆粒 ， 順滑 。
5、攪動(dòng)面糊成漿 。大概需要十幾分鐘 ， 直至提起打蛋器可以看到面漿成線條流下 。
6、披薩盤上刷一層油 ， 舀一勺面漿倒入披薩盤中 。
7、面漿均勻的鋪滿披薩盤 。我的披薩盤是6寸的比較小 。大火燒開 ， 蓋上蓋子 ， 5分鐘左右 ， 根據(jù)面皮厚度來決定蒸的時(shí)間 。
8、蒸好之后取出在刷一層油 ， 每蒸好一片都刷上一層油在疊放在一起 。
9、晾涼好的涼皮過程一圈 ， 切成大小均勻的條狀 。放入碗中 。
【蔬菜涼皮的制作方法 蔬菜涼皮怎么做】10、豆芽洗干凈 ， 焯水晾涼備用 。黃瓜洗干凈 ， 切絲 。大蒜壓成泥 。撒上一些熟芝麻 。加入豆芽 ， 放入生抽 ， 香油 ， 老干媽 ， 拌勻就可以啦 。
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