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蝦皮粥的功效與作用( 三 )

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做法：將米淘凈，瘦豬肉，蝦皮，白菜，冬菇(用水泡過后)切碎 。將油倒入鍋中燒熱，放入肉末翻炒后，再放入蝦皮，冬菇，白菜，蔥花炒勻 。將適量清水和大米倒入鍋中，煮沸后加入翻炒后的材料，熬煮片刻后加鹽調味即可食用 。
功效：提高免疫力，強力補鈣，防止感冒，增加維生素 。
3、蝦皮紫菜湯
材料：蝦米、紫菜、腐竹 。
配料：鹽、大蒜、辣椒、洋蔥 。(配料的用量可按口味自定 。)
做法：先制作一碗清湯 。大蒜用刀面拍扁，洋蔥切絲、辣椒切塊 。鍋里放少許的油，放入大蒜、洋蔥、辣椒炒出香味，加入一大碗的水、加入鹽，用中火煮10分鐘 。然后撈去所有香料 。將腐竹用開水泡開，切成細絲 。紫菜、蝦米洗凈 。腐竹絲、蝦米放入清湯里煮開，最后加入紫菜，燒開，湯就做好了 。也可以加入少許蔥或香菜 。
功效：降血脂，降膽固醇，軟化血管，促進鈣質吸收 。
4、蝦皮炒冬瓜
材料：冬瓜500克去皮切片，蝦皮70克，香油、食鹽、花椒、蔥、味精各適量 。用香油將花椒炸出香味，加蔥、冬瓜、蝦皮炒熟，調入食鹽、味精食之 。
功效：有清熱、解暑、化濁、開胃、補鈣等作用，對水腫、脹滿、痰喘、痔瘡、高血壓、動脈硬化等有療效 。
5、蝦皮拌青椒
材料：青椒350克洗凈切絲，蝦皮60克，加食鹽、食醋、香油、味精各量拌勻食用 。
做法：青椒350克洗凈切絲，蝦皮60克，加食鹽、食醋、香油、味精各量拌勻食用 。
功效：有開胃消食、補腎壯陽、祛風濕之功效，對消化不良、骨質疏松、軟骨癥等有益處 。
6、燕麥蝦皮粥
材料：燕麥20g，蝦皮5g，大米(或小米)25g，雞蛋1個 。
做法：將米淘凈，往鍋中加入燕麥和適量清水，熬煮成粥 。將雞蛋攪打勻凈，與蝦皮一起放入鍋中，邊煮邊攪拌 。煮沸后即可食用 。
功效：健腦益智，促進記憶力，保持營養(yǎng)均衡，促進消化，維護免疫系統(tǒng) 。
7、蝦皮香芹燕麥粥
材料：芹菜50克、燕麥150克、蝦皮、鹽、香油各適量 。做法： 1）將燕麥洗干凈，芹菜擇洗干凈切小丁 。2）鍋中倒入適量清水放入燕麥煮開后放入蝦皮，用小火將燕麥和蝦皮煮爛后，調如鹽、撒上芹菜丁、淋上香油即可 。
特點：這款粥則非常適合糖尿病患者 。
8、蝦皮韭菜炒雞蛋
材料：韭菜、蝦皮、雞蛋、食用油、鹽、白糖 。
做法：
1）韭菜摘去老葉，洗凈切成25px長的碎 。蝦皮洗凈瀝干 。雞蛋加適量鹽調味，用筷子打散 。
2）在打散的雞蛋中加一點白砂糖 。
3）在打散的雞蛋中加幾小勺水 。
4）把蝦皮和切好的韭菜放入雞蛋液中攪勻 。
5）鍋子燒熱，放油燒至大約7成熱 。
6）把蝦皮韭菜雞蛋液倒入鍋中，蛋液開始要凝結的時候，快速用筷子把蛋液攪散成小塊狀，繼續(xù)翻炒一會兒，蛋液完全凝固即可出鍋 。
9、蝦皮芹菜
材料：芹菜適量、蝦皮少許、食鹽少許、醋少許、蒜少許、辣椒油適量 。
1）蝦皮用清水泡下，清洗干凈 。
2）芹菜洗凈切絲，開水焯1分鐘 。
3）蝦皮和芹菜絲里，加入適量蒜末、鹽、辣椒油、醋 。
4）拌勻即可 。
10、蝦皮雞蛋羹
材料：雞蛋2個、水適量、蝦皮10克、色拉油3克 。
1）準備材料 。
2）將雞蛋打入碗中，用筷子打散 。
3）加入清水打勻 。
4）加入色拉油 。
5）加入蝦皮打勻 。
6）蓋上碗蓋，送入蒸箱 。
7）長按開機鍵，進入默認烹飪選擇蛋類，然后按啟動鍵，開始烹飪，聽到蜂鳴聲時，就說明蒸好啦 。

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