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炭燒生蠔是用生蠔制作的一道沿海地區(qū)的特色小吃，味道鮮美，深受大眾喜歡。小吃攤我們常吃到美味的碳烤生蠔，那么，碳烤生蠔烤多久才熟？
碳烤生蠔烤多久
碳烤生蠔一般烤10分鐘左右即可。具體根據(jù)生蠔的大小烤的時間稍微有些不同，根據(jù)實(shí)際情況和自己的要求掌控時間。

【碳烤生蠔烤多久怎么判斷生蠔是否烤熟】怎么判斷生蠔是否烤熟
雖說生蠔生吃味道最為鮮美，但現(xiàn)實(shí)生活中，直接生食會有些冒險，還是建議保證熟后再食用。那怎么判斷生蠔是否烤熟？
一般烤到聽到了吱吱響后將蠔肉翻面再加汁，稍微烤一下即可。生蠔一般經(jīng)過高達(dá)100多攝氏度的炭火燒烤，多半會將細(xì)菌殺死。

碳烤生蠔的做法
1、在正規(guī)的炭火架上烤
（1）取活的生蠔，放在炭火上加熱，先將它們烤死。生蠔被烤死后殼會自己打開。打開時，你會聽到“噗”的一聲，就像被打開的貝殼一樣。
（2）打開生蠔，小刀把生蠔肉剃下，放在凈水里清洗干凈。殼的二分之一單獨(dú)洗凈，當(dāng)容器備用。打開殼的時候需要花一點(diǎn)點(diǎn)的力氣。注意別被生蠔的殼給劃傷。有些生蠔會比較難剝一點(diǎn) ，可以先在地上輕輕一砸的來。
（3）洗凈的蠔肉放回殼中，加5ML食用油后放在炭火上烤。看到油在里面加熱到咕嘟咕嘟的樣子就可以加啤酒。
（4）加入啤酒15ML ，（根據(jù)生蠔大小略有不同，大約到半滿即可）。放蒜泥1湯勺，蠔油5ML 。繼續(xù)加熱，直到啤酒沸騰。啤酒可以讓生蠔去腥，還能讓生蠔更加的鮮嫩。
（5）用筷子將蠔肉翻個身，繼續(xù)加熱3分鐘即可。這樣可保證兩面都能很好的入味和熟透。

2、家常的簡單烤箱烤制法
（1）用刷子仔細(xì)將蠔殼刷洗干凈，蠔肉用清水沖凈泥沙。大蒜去皮剁成蒜茸，野山椒切成圈待用。
（2）不粘鍋內(nèi)放適量的植物油(和大蒜量相同即可)用小火將蒜蓉炒出香味，炒成微微金黃色(要小火并且不斷用炒勺翻動，避免蒜茸炒焦)炒制好的蒜茸連油一起盛出來，晾涼以后按口味加入鹽、雞精，要比平時的口味略咸一些。
（3）放入適量的油將辣椒圈略炒一會。
（4）烤盤上鋪錫紙，上面放入烤網(wǎng) ，然后將洗干凈的生蠔放上去，一定要放平穩(wěn) ，然后依次撒一點(diǎn)胡椒粉抹勻(口味重的可以撒點(diǎn)鹽，有人比較喜歡吃鮮味，所以沒放鹽)
（5）將調(diào)制好的蒜茸和辣椒圈鋪在蠔肉上面，腌制10分鐘，讓鹽味滲入到蠔肉里。
（6）將生蠔放入烤箱下層，用下火烤20分鐘左右(上火別打開)至蠔肉略收縮。
（7）最后用上下火烤1-2分鐘，蒜茸變黃即可(如果家里的烤箱不分上下火，可以用一張錫紙蓋住生蠔，避免焦糊) 。