今天我給大家?guī)淼氖羌t燒肉的制作方法 ， 喜歡吃紅燒肉的朋友下面抓緊時間和我一起學(xué)著做吧 。
紅燒肉的制作方法
雖然所有人都愛吃 ， 但要做到香濃味美、入口即化 ， 那也是有秘訣的！！今天教大家不同調(diào)料、不同做法~收好啦！
家常紅燒肉
推薦理由：這是用高壓鍋做的 ， 肉香味美~~肉肉燉的更軟糯 ， 還省了不少時間呢
食材：五花肉700g、冰糖適量、鹽適量、老抽適量、蒜適量
做法：
1.五花肉洗凈放入涼水中煮至變色 ， 撈起
2.切成小四方塊放入高壓鍋 ， 加入沒過肉一指的涼水 。
3.往鍋中倒入老抽適量 ， 為了使肉上色 。
4.加入適量鹽 ， 燉15分鐘
5.燉熟的肉里面加大蒜、冰糖 ， 小火收汁
懶人紅燒肉
推薦理由：我覺得這是一個懶人法的紅燒肉做法 ， 最適合一些廚房新手和菜鳥來用 ， 這次只用到了秘制紅燒汁 ， 做出來的紅燒肉色澤紅亮 ， 入口鮮香 ， 非常美味 。
食材：五花肉400g、油適量、姜片7片、料酒15ml、紅燒汁50ml
做法：
1.鍋中油燒熱加入姜片炒香 。
2.倒入洗凈切塊的五花肉翻炒 。
3.炒至五花肉變色微發(fā)黃 。
4.加料酒、秘制紅燒汁
5.加適量清水大火煮開 ， 小火燒煮50分鐘收汁
毛氏紅燒肉
推薦理由：當(dāng)年毛主席是最喜歡吃這道菜了 。 它采用半瘦半肥的豬肉 ， 切成勻稱的切狀 ， 再用上等醬油加少量的糖燒制而成 ， 肥而不膩 ， 咸鮮辣香 ， 色澤紅亮~~
食材：五花肉300g、蔥適量、姜適量、蒜適量、八角2粒、辣椒3個、桂皮適量、糖20g、黃酒200ml、鹽3g、食用油適量
做法：
1.五花肉洗凈 ， 切成2.5cm方塊 。
2.鍋中放水 ， 五花肉焯水后撈出備用
3.鍋中放入少許的油炒 ， 香蔥姜蒜 八角 桂皮 辣椒 。
4.下五花肉 ， 煸炒至表面微黃后盛出 。
5.另起鍋 ， 放油加糖炒至棕紅色 。
6.下入煸好的五花肉翻炒 ， 直到均勻上色
7.倒入黃酒和少量的開水 ， 轉(zhuǎn)小火燜至1小時 ， 加入鹽收汁即可 。
焦糖啤酒紅燒肉
推薦理由：以往的紅燒肉都是要用油熬糖色 ， 這次的焦糖啤酒紅燒肉完全不加一滴油 ， 而且白糖也改成了冰糖 ， 吃起來與眾不同~
食材：五花肉300g、紅辣椒1根、啤酒300ml、蔥半根、姜5片、冰糖適量、醬油適量、鹽適量
做法：
1.將帶皮五花肉切塊焯水
2.鍋里加入適量水 ， 加冰糖 ， 開始熬焦糖
3.待冰糖完全融化糖水不斷起泡之后 ， 用勺子快速攪拌鍋里的冰糖水
4.糖水完全熬成棕色即可
5.五花肉倒入鍋中 ， 快速翻炒 ， 裹上焦糖
6.倒入剛好沒過五花肉的啤酒
7.大火加熱 ， 將蔥、姜、辣椒放入鍋中
【紅燒肉的制作方法 這樣做紅燒肉饞死人】
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