今天我給大家?guī)淼氖羌页淖龇ù笕?。 喜歡喝湯的朋友下面抓緊時間和我一起學(xué)習(xí)做吧 。
家常湯的做法大全
今天吃什么？我來幫你選！
【家常湯的做法大全 多款營養(yǎng)湯的做法】每天營養(yǎng)師為你搭配“一日三餐”
1、玉米蘿卜大骨湯
原材料：玉米棒150克 ， 排骨250克 ， 紅蘿卜50克 ， 生姜、紅棗少許作法：1、玉米棒去外皮 ， 切成段 ， 紅蘿卜切塊 ， 排骨砍成塊 ， 生姜切處 ， 紅棗洗凈 ， 備用 。 排骨汆一下去血水 。 2、煲內(nèi)注入清水（水量自己看著辦 ， 多一些） ， 水開后加入姜片、玉米棒、排骨塊 ， 用大火煲開 ， 改中火煲40分鐘
2、豆苗蘑菇湯
原材料：豆苗、口蘑、金針菇（量上自己看著辦哦）備料：豆苗、金針菇洗凈 ， 口蘑洗凈切片 ， 姜去皮切片 。 做法：1、水中放姜片煮 ， 水熱后加入口蘑 ， 蓋上蓋 。 2、水開后加入金針菇 ， 稍煮 ， 加入豆苗 。 3、水再開后加入適量的色拉油 ， 雞精 ， 味精 ， 調(diào)好味即關(guān)火要點(diǎn)：1、豆苗易熟 ， 放進(jìn)豆苗后不要蓋蓋子 ， 否則燒出來的顏色會黃黃的 。 2、若有現(xiàn)成的雞湯 ， 可以加一些 ， 呵呵 ， 味道不要太好哦 。
3、冬瓜丸子湯
煲湯原料：冬瓜500克、五花肉250克、蔥10 克、生粉少許、鹽適量、味精適量制作過程：1.將冬瓜去皮并清洗干凈 ， 切成小方塊待用 。 2.把剁碎后的五花肉 ， 加入鹽與生粉 ， 捏成肉丸 。 （不喜歡吃肥的 ， 就用純精肉吧）3.先將肉丸放置鍋中 ， 并加入適量的凈水用小火燜煮 。 4.20 分鐘后再將冬瓜放入 ， 小火煮15分鐘 ， 加入調(diào)料 ， 撒上蔥花盛出即可 。 制作要點(diǎn)：捏肉丸時 ， 一定別忘了加入少量生粉 ， 它可以增強(qiáng)肉丸的牢固性 。 保持其形狀 ， 使肉丸不易被煮碎 。 若嫌麻煩 ， 直接超市里肉丸也行 。 4、排骨海帶湯
原料：豬排骨（我讓賣肉的師傅給我砍好 ， 自己砍太累了）、海帶結(jié)（菜場有得買的 ， 打了個結(jié)的） ， 姜片、精鹽、黃酒做法：1、排骨洗凈燙一下去血水 ， 投入沸水鍋中 ， 置入姜塊 ， 滴入數(shù)滴黃酒 ， 用中火煲20分鐘 ， 2、放入洗干凈的海帶結(jié)（偶還會加入一兩片干紅辣椒）繼續(xù)用中火煲15分鐘左右 。 加入鹽、味精等調(diào)味 ， 淋入香油即成 。 注意：1、排骨湯的要點(diǎn) ， 一般為排骨先下 ， 煲熟后再加入其他的主料 ， 如苦瓜 ， 金針 ， 冬瓜之類 ， 再繼續(xù)煲2、輔料方面姜塊和黃酒是必不可少的 。 3、湯的火候也要把握好 ， 切不可用大火一直煮 ， 大火燒開后應(yīng)該用中火或小火慢慢煲才有味 。 5、竹筍香菇湯
用料：香菇25克 ， 竹筍15克 ， 金針110克 ， 清湯300克 。 作法：1、香菇切絲 ， 姜切絲 ， 金針打結(jié) ， 竹筍切絲 。 2、將竹筍、姜絲放在湯鍋中加適量清水煮15分鐘 ， 再放香菇、金針煮5分鐘 。 放精鹽 ， 味精即可 。 這款湯采用全素的原料做成 ， 口味極鮮美 ， 而且營養(yǎng)豐富哦 ， 做法也簡單 ， 大家試試哦 。 6、栗子蓮藕湯
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